Dominio De Pingus, Flor De Pingus 2019

Flor de Pingus 2019 er Peter Sissecks karakterfulde Ribera del Duero-vin – et mere tilgængeligt udtryk for det kompromisløse håndværk bag Pingus. Den varme, tørre årgang blev mødt med omhyggelig selektion i vinmarken, så vinen bevarer balance og friskhed sammen med sin fylde. I 2008 fremhævede Robert Parkers spanske anmelder Jay Miller Flor de Pingus som en af Spaniens bedste vine i forhold til pris og kvalitet.

Smagsprofil
Vinen byder på aromaer af blomme, viol og krydrede urter, afrundet af varme krydderier fra fadlagringen. Smagen er fyldig og kraftfuld, men frisk salt mineralitet giver modspil og får tanninerne til at virke mere subtile. Der er ikke angivet nærmere oplysninger om vinens farve eller optimale lagringstid.

Vinifikation
Druerne kommer fra delvist lejede vinmarker nær Barroso og San Cristóbal i Ribera del Duero. Efter en varm og tør vækstsæson lod Peter Sisseck flere klaser hænge for at bevare balancen; høsten begyndte 26. september, da druerne var jævnt modne. En del hele klaser gæres sammen med let knuste druer i 2.000-liters egetræsfade. Vinen lagres i 14 måneder på 30 % nye franske fade og fade, der tidligere har været brugt til Pingus, og tappes uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillet eller langtidsstegt lam, oksekød eller vildt, gerne med svampe, urter eller kraftig sky. Servér ved cirka 16–18 °C. En times iltning i karaffel kan åbne aromaerne og blødgøre det kraftfulde udtryk.

Producent
Dominio de Pingus er den spanskbaserede vingård grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck, som har opnået international anerkendelse for sine vine fra Ribera del Duero. Flor de Pingus er husets anden vin og deler ifølge den medfølgende beskrivelse mange kvaliteter med Pingus, selv om den er mere tilgængelig. Jay Millers ros af forholdet mellem pris og kvalitet har bidraget til vinens stærke omdømme.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.