Dominus, Othello 2019

Dominus Othello 2019 er en elegant og seriøs Napa Valley-rødvin, skabt med den samme omhu og filosofi, som kendetegner Dominus Estate. Vinen bygger primært på cabernet sauvignon og får ekstra dybde og struktur fra petit verdot og cabernet franc, hvilket giver en vin med både kraft, finesse og tydelig terroirpræget karakter. Othello er et spændende udtryk for Dominus’ ambition om at forene californisk modenhed med klassisk, europæisk balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt med en intens, næsten uigennemsigtig farve. Duften er præget af mørke bær, solbær, sorte kirsebær og et strejf af cedertræ, grafit og krydderier, som giver en klassisk Napa-profil med fin kompleksitet. Smagen er koncentreret og flot struktureret med modne tanniner, dyb frugt og en lang, vedvarende afslutning. Den skånsomme ekstraktion og lagringen på franske barriques bidrager med harmoni, elegance og fine ristede nuancer. Vinen har et godt lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere dybde og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Othello kommer fra Napanook-markerne i Napa Valley, hvor vinstokkene dyrkes med stor respekt for naturen og uden kunstvanding. De magre jorde tvinger rødderne dybt ned for at finde vand og næring, hvilket bidrager til små, koncentrerede druer med stor smagsintensitet. Høsten sker med fokus på optimal modenhed, og efter en skånsom ekstraktion modnes vinen i 228-liters barriques af fransk egetræ for at bevare både frugt og struktur.

Mad & Servering
Othello 2019 er oplagt til retter med dybde og umami, som eksempelvis oksemørbrad, lam, braiseret kalvekød eller vildt med svampe og kraftig sauce. Den passer også smukt til modne faste oste. Server gerne ved 16-18 °C, og giv den gerne lidt luft på karaffel i 1-2 timer, især hvis den drikkes ung.

Producent
Dominus Estate blev grundlagt af Christian Moueix, som kom til Napa Valley med baggrund fra Saint-Émilion og en tydelig vision om at skabe store vine med terroir og præcision i centrum. Ejendommen er i dag en af de mest respekterede producenter i Napa Valley og er kendt for sin kompromisløse tilgang til både vinmark og kælder. Dominus har opnået stor international anerkendelse for vine, der kombinerer kraft, renhed og elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.