Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2020

Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2020 er en eksklusiv mousserende vin fra Trentino, fremstillet efter den traditionelle metode på Chardonnay og Pinot Noir. Den kombinerer alpinsk friskhed med stor dybde fra fem års lagring på gæren, hvilket giver fine, vedvarende bobler, kompleksitet og en elegant, lang afslutning. Vinen er et udtryk for Dorigati-familiens vintradition, der går tilbage til 1858.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med gyldne nuancer og et ekstremt vedvarende, fint perlespil. Duften er intens og kompleks med moden frugt, let krydrede toner og en diskret dybde fra den lange flaskelagring samt en delvis fadgæring af Chardonnay. På ganen er skummet blødt og omsluttende, mens smagen forener moden frugt med friskhed, vitalitet og en flot balance. Den fine mousse giver vinen en raffineret tekstur, og eftersmagen er lang og vedvarende. Riserva-kvaliteten og den omfattende lagring gør den velegnet til at nyde nu, men den vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet ved nogle års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra skråningerne omkring Faedo og Pressano i 350-500 meters højde, hvor de alpine forhold bidrager med friskhed og aromatisk intensitet. Vinmarkerne dyrkes efter det klassiske Trentino-pergolasystem, og kort beskæring samt streng udtynding af drueklaserne holder udbyttet lavt og koncentrationen høj. Cuvéen fremstilles efter den traditionelle metode, hvor en del af Chardonnay-druerne gæres på fade. Den langsomme andengæring på flaske foregår ved 11 °C, hvorefter vinen lagres fem år på gæren med periodisk remuage. Efter degorgering og tilsætning af liqueur d’expédition modnes vinen yderligere 6-8 måneder, før den frigives.

Mad & Servering
Servér vinen ved 6-8 °C. Den er fremragende som aperitif, men dens struktur og lange eftersmag gør den også velegnet til skaldyr, østers, sushi, råmarineret fisk, lyst kød og delikate retter med cremede saucer. Den kan normalt skænkes direkte fra flasken uden dekantering; brug i stedet et rummeligt champagne- eller hvidvinsglas for at give aromaerne plads.

Producent
Dorigati har været aktiv siden 1858 og repræsenterer en veletableret vintradition i Trentino. Familien arbejder med vinmarker på de karakteristiske skråninger omkring Faedo og Pressano, hvor højde, alpine temperaturforskelle og det traditionelle pergolasystem danner grundlaget for vinene. Methius Brut Riserva viser husets fokus på præcision, lave udbytter og lang lagring og er et markant eksempel på regionens stærke tradition for mousserende vine efter den traditionelle metode.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.