E. Guigal, Ermitage Ex-Voto 2019

E. Guigal Ermitage Ex-Voto 2019 er en monumental rødvin fra den legendariske Hermitage-appellation i Nordrhône, fremstillet på Syrah. Vinen kombinerer koncentreret sort frugt med stor struktur, dybde og et imponerende lagringspotentiale – et prestigefyldt udtryk for Guigals kompromisløse tilgang til terroir og vinmagerkunst.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen intenst rubinrød med stor farvedybde. Duften er kompleks og nuanceret med aromaer af modne sorte bær og mørk frugt, ledsaget af læder, lakrids, orientalske krydderier og et diskret strejf af eucalyptus. Med yderligere lagring vil bouqueten udvikle større kompleksitet med krydrede, jordbundne og animalske toner. På ganen er Ermitage Ex-Voto rig, kraftfuld og velstruktureret. Den koncentrerede frugt balanceres af faste, men elegante tanniner og en tydelig mineralitet, som understreger vinens stærke forbindelse til terroiret. Eftersmagen er lang, intens og vedvarende. Årgang 2019 har et betydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle sig smukt over flere årtier under gode kælderforhold.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Syrah fra Hermitage i Nordrhône, hvor stejle skråninger, veldrænede jorde og et solrigt, kontinentalt klima skaber optimale betingelser for kraftfulde og lagringsværdige vine. Druerne høstes med fokus på kvalitet og lave udbytter. I kælderen gennemgår mosten remontage i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, efterfulgt af alkoholisk gæring og skindmaceration i cirka fire uger. Herefter modnes vinen i hele 40 måneder på nye fade, hvilket giver yderligere dybde, struktur og kompleksitet.

Mad & Servering
Den intense struktur og koncentrerede frugt gør vinen særdeles velegnet til kraftfulde retter med vildt, eksempelvis hjort, rådyr eller vildsvin. Den passer også godt til braiseret oksekød, lam, svamperetter og modne faste oste. Servér ved cirka 16–18 °C. Vinen bør gerne dekanteres 1–2 timer før servering, særligt i sin ungdom, så aromaerne åbner sig og tanninerne integreres bedre.

Producent
E. Guigal blev grundlagt i 1946 i Ampuis af Étienne Guigal, der allerede som 14-årig begyndte at arbejde i kældrene hos Vidal Fleury. Sønnen Marcel kom til i 1961, og i dag videreføres huset af tredje generation, Philippe Guigal. Familien har spillet en central rolle i udviklingen af Côte Rôtie og er kendt som pioner inden for enkeltmarksvine, ikke mindst fra de berømte marker La Landonne, La Mouline og La Turque. Ud over de ikoniske Côte Rôtie-vine tæller domænets kronjuveler blandt andet Château d’Ampuis, Condrieu La Doriane og Ermitage Ex-Voto. Guigal arbejder med lave udbytter og stor respekt for naturen, mens lang fadlagring og præcisionsorienteret vinifikation kendetegner husets prestigefyldte vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.