Egly Ouriet Grand Cru Egly Ouriet

Egly Ouriet Champagne Pinot Noir fra Ambonnay er en dyb og kompleks vin med moden frugt, brioche og kalket finesse fra Champagne. Den er en blanding af Pinot Noir og Chardonnay fra Ambonnay i Champagne, hvor Egly Ouriet arbejder med stor præcision og tålmodighed.

Om vinen
Egly Ouriet arbejder i Ambonnay, en af de mest respekterede landsbyer i Champagne, hvor Pinot Noir trives på kalk og ler. Her er fokus typisk på lave udbytter, sund frugt og markante parceller, så råmaterialet kan bære husets stil. Det er netop derfor, vinene ofte føles både koncentrerede og levende, også når de er ikke-vintage som denne. I kælderen er stilen kendt for tålmodighed og håndværk. Denne Champagne har haft forlænget lagring sur lie i både fad og tank i mindst 36 måneder, og den delvise fadlagring giver lidt mere dybde og tekstur. Egly Ouriet bruger ofte en meget præcis tilgang til vinifikationen, hvor Pinot Noir og Chardonnay får lov til at bevare energi, men også udvikle de brødede og krydrede toner, som gør huset så genkendeligt. Dosagen ligger lavt, så frugten og mineraliteten står tydeligt frem.

Smagsprofil
I glasset står Egly Ouriet Champagne NV med en dyb gylden farve og meget fine, vedvarende bobler. Du får både den modne side af Champagne og en stram, kalket nerve, der holder vinen samlet. Duften går i retning af ripe røde kirsebær, brioche, bagværkskrydderi og ristede hasselnødder, og det giver en seriøs og næsten gastronomisk profil. Smagen er fyldig og lagdelt med sorte ribs, vanilje og en lang, mineralsk afslutning, hvor 2025 til 2035 er et helt realistisk vindue. Det er en Champagne, der sagtens kan drikkes nu, men som også vil vinde lidt mere dybde over de næste år. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en Champagne, der kan mere end bare som aperitif. Prøv den til pocheret poularde med svampe og smør, eller til skaldyr med en smule ristet brød og urteolie, hvor vinens dybde og syre kan spille op mod retten. I en klassisk fransk sammenhæng passer Egly Ouriet Champagne NV også rigtig godt til fjerkræ, paté, charcuterie og faste oste som comté eller vieux gouda. På et dansk bord fungerer den fint til røget laks, hvide asparges med hollandaise eller en god fiskeret med smør og kartofler, fordi Pinot Noir og Chardonnay i Champagne både kan løfte fedme og friskhed på samme tid.

Producent
Egly Ouriet er et af de navne, man næsten altid møder, når der tales seriøst om Ambonnay og Pinot Noir i Champagne. Familien har arbejdet i landsbyen i generationer, og under Francis Egly er huset blevet kendt for en tydelig, terroirdrevet stil med fokus på egne marker, modent frugtmateriale og lang lagring. Det er ikke en Champagne, der er bygget på lethed for enhver pris, men på struktur, dybde og klar identitet. Ambonnay giver naturligt kraft og rygrad, og Egly Ouriet bruger det som et aktiv, ikke noget der skal poleres væk. Det, der især kendetegner huset, er en kombination af præcision og tålmodighed. Vinene ligger ofte længe på gæren, og der arbejdes med både fad og tank, så detaljerne i Pinot Noir og Chardonnay får plads uden at miste spændstighed. Francis Egly er den centrale figur i husets moderne udvikling, og hans stil har været med til at sætte standarden for mange vinelskere, der søger Champagne med mere vægt og mere vinøs karakter. Samtidig holder huset fast i en klassisk forankring i Champagne, hvor kalk, friskhed og struktur altid er en del af billedet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.