El Enemigo, Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes Cabernet Franc 2021

El Enemigo Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes Cabernet Franc 2021 er en imponerende enkeltmarksvin fra det højt beliggende Chacayes i Mendoza – skabt til dig, der søger intensitet, præcision og stor kompleksitet i glasset. Vinen er domineret af Cabernet Franc med et lille strejf Malbec og bærer tydeligt præg af både Andesbjergenes kølige højder og Catena-familiens banebrydende betydning for argentinsk topvin.

Smagsprofil
Vinen fremstår dyb og koncentreret i glasset med en flot, mørk frugtprofil og en elegant, næsten grafitagtig struktur. Duften byder typisk på modne brombær, solbær, mørke kirsebær, urter, viol og et strejf af krydderi, tobak og mineralsk friskhed. Smagen er dyb, rank og veldefineret med Cabernet Francs karakteristiske kombination af moden frugt, levende syre og fine tanniner. Den lille andel Malbec tilfører fylde og rundhed, mens lagringen på gamle foedere bidrager med diskret kompleksitet uden at overdøve druernes udtryk. Vinen har et stort lagringspotentiale og vil med tiden udvikle endnu mere finesse, tertiære noter og silkeblød struktur.

Vinifikation
Chacayes-marken ligger omkring 1.100 meter over havets overflade nær Tunuyán i Andesbjergene, hvor kølige nætter og høj solintensitet giver druer med koncentration, friskhed og aromatisk dybde. Den høje plantetæthed på cirka 7.000 stokke pr. hektar tvinger vinstokkene til at konkurrere om vand og næring, hvilket ofte giver mere komplekse og koncentrerede druer. Vinen er fremstillet på hovedsageligt Cabernet Franc med en mindre andel Malbec og har modnet i 15 måneder på over 100 år gamle foedere, som tilfører struktur og kompleksitet uden markant fadpræg.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C, gerne efter en kort dekantering, så aromerne får lov at åbne sig fuldt. Den egner sig fremragende til oksemørbrad, lam, vildt, braiserede retter og retter med svampe, urter eller grillede grøntsager.

Producent
El Enemigo er et projekt skabt af den legendariske Catena-familie og vinmageren Alejandro Vigil, som regnes blandt Argentinas mest indflydelsesrige navne i moderne vinproduktion. Produceren har spillet en central rolle i udviklingen af Mendoza som et internationalt anerkendt område for kvalitetsvin, og Gran Enemigo-serien er i dag blandt de mest respekterede eksempler på argentinsk Cabernet Franc i topklasse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.