Elena Walch, Pinot Nero Ludwig

Elena Walch Pinot Nero Ludwig er en elegant og seriøs Pinot Noir fra en af Alto Adiges bedste vinmarker. Vinen kombinerer modne røde frugter med en tæt, raffineret struktur og diskrete kryddertoner fra fadlagringen – et stilfuldt udtryk for regionens kølige bjergklima og ambitiøse vinproduktion.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, dyb rubinrød farve. Duften er intens og indbydende med modne jordbær, syltede kirsebær og fine nuancer af tørrede krydderier fra fadlagringen. På ganen er vinen mediumfyldig med en tæt og koncentreret frugt, velintegrerede tanniner og en flot balance mellem friskhed og modenhed. Eftersmagen er vedvarende med krydrede undertoner og god dybde. Vinen kan drikkes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år fra høståret ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Ludwig-marken, en førsteklasses placering for Pinot Nero i Alto Adige. Efter høsten gennemgår druerne en 48 timer lang koldmaceration, som hjælper med at udtrække intensitet og aroma fra drueskallerne. Gæringen foregår ved lav temperatur, hvorefter vinen lagres i franske egetræsfade i 14 måneder. Omkring en tredjedel af fadene er nye, hvilket tilfører diskrete noter af tørrede krydderier uden at overdøve den fine Pinot Noir-frugt.

Mad & Servering
Pinot Nero Ludwig egner sig særligt godt til kalvekød, eksempelvis kalvefilet eller kalvebrisler, men passer også til and, svamperetter, fjerkræ og mildt krydrede retter. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den kan med fordel iltes i en karaffel i 30-60 minutter, især hvis den nydes ung, så frugten og de krydrede fadnoter får mulighed for at åbne sig.

Producent
Elena Walch er en anerkendt producent fra Alto Adige i Norditalien, kendt for sine præcise og terroirdrevne vine. Vinhuset har opnået stor anseelse for arbejdet med enkeltmarks- og kvalitetsvine, hvor især Pinot Nero, hvidvine og regionens karakteristiske alpine klima står centralt. Elena Walchs vine forener tradition med moderne kælderteknik og regnes blandt de markante kvalitetsfortolkninger fra Alto Adige.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.