Elk Cove Clay Court

Elk Cove Clay Court Pinot Noir 2021 er en elegant Oregon-rødvin, der kombinerer Pinot Noirs fine struktur med den kølige, maritime stil, som Willamette Valley er kendt for. Vinen kommer fra Elk Cove Vineyards, en af Oregons historiske pionerproducenter, og årgang 2021 er et godt eksempel på husets fokus på præcision, friskhed og terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en let transparent kant, som er typisk for Pinot Noir. Duften byder på røde kirsebær, hindbær og tranebær sammen med florale toner, diskrete krydderier og et strejf af jordbund. På ganen er den saftig og raffineret med frisk syre, silkebløde tanniner og en elegant, frugtbetonet afslutning. Den balancerede struktur gør vinen indbydende allerede nu, men den kan med fordel udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er produceret i Oregon, hvor det kølige klima og de lange, moderate vækstsæsoner giver Pinot Noir langsom modning, livlig syre og nuanceret aromatik. Druerne håndteres med fokus på skånsom ekstraktion og bevarelse af den rene frugt, hvorefter vinen lagres på egetræ for at tilføre diskret struktur uden at overdøve druens karakter. De præcise oplysninger om høsttidspunkt, andel af hele klaser og fadtype er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér Elk Cove Clay Court let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til and, kalkun, svinekød, grillet laks, svamperetter og retter med linser eller urter. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men 20-30 minutter i en karaffel kan åbne aromaerne og fremhæve den fine frugt.

Producent
Elk Cove Vineyards blev grundlagt i 1974 af Pat og Joe Campbell og var blandt de tidlige pionerer i Oregons Willamette Valley. Familien har siden opbygget et stærkt renommé for Pinot Noir og andre kølige klimavine med tydelig regional karakter. I dag er producenten fortsat familieejet og regnes som en af de etablerede og respekterede vingårde i Oregon.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.