Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022

Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022 er en elegant mousserende vin fra Piemonte, fremstillet efter den traditionelle metode på Chardonnay og Pinot Noir. Kombinationen af højtliggende vinmarker, kalkholdig jord og mindst 30 måneders lagring på gæren giver en vin med både raffinement, dybde og levende friskhed. Alta Langa har historisk været et af Piemontes vigtigste områder for mousserende vine, og denne cuvée er et moderne udtryk for regionens klassiske stil.

Smagsprofil
I glasset har vinen en intens strågul farve med en fin og vedvarende perlage. Duften er præget af brødskorpe og gær fra den lange flaskelagring, suppleret af nuancer af tørret frugt og delikate blomster. På ganen er den fyldig og rig i anslaget med et cremet skum og en frisk, præcist balanceret syre. Den tørre Extra Brut-stil giver en ren og fokuseret afslutning med lang aromatisk persistens. Vinen kan nydes nu, men dens struktur og syre giver også potentiale til yderligere udvikling over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Ettore Germanos vinmarker i Alta Langa, beliggende i over 500 meters højde på kalkholdige og stenede jorde. Den høje placering og de gunstige eksponeringer bidrager til en langsom og regelmæssig modning samt god bevarelse af druernes naturlige syre. Druerne håndhøstes i begyndelsen af september og presses som hele klaser, hvorefter mosten gæres første gang ved lav temperatur. Vinen modnes på gæren med skånsom bâtonnage, før andengæringen gennemføres efter den traditionelle metode. Den lagres mindst 30 måneder på gæren og doseres ved degorgering med samme mousserende vin, hvilket bevarer den rene og tørre Extra Brut-profil.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved cirka 8-10 °C, gerne i et tulipanformet mousserende vinglas, som fremhæver både perlage og aromaer. Den passer fremragende til østers, skaldyr, sushi, rå eller let tilberedte fisk, friturestegte snacks og delikate antipasti. Prøv den også til risotto med svampe eller cremede retter, hvor vinens syre skaber balance. Dekantering anbefales ikke; åbn i stedet flasken umiddelbart før servering og hæld eventuelt forsigtigt i glassene for at bevare boblerne.

Producent
Ettore Germano er et historisk piemontesisk vinhus, grundlagt i 1856, med rødder i Serralunga d’Alba og en stærk tilknytning til områdets højtliggende vinmarker. Huset er især kendt for sit terroirdrevne arbejde med klassiske piemontesiske druesorter og for at fremstille vine med tydelig mineralitet, friskhed og præcision. Med denne Alta Langa viser Ettore Germano, hvordan familiens erfaring også kan omsættes til mousserende vine med regional karakter og gastronomisk alsidighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.