Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2024

Fabio Motta Pievi Bolgheri Rosso 2024 er en elegant og saftig toskansk rødvin fra det prestigefyldte Bolgheri-område. Vinen kombinerer Merlot, Cabernet Sauvignon og Sangiovese i et harmonisk blend, der forener blød fylde, friskhed og fint integrerede tanniner. Pievi blev skabt i 2009 og er siden blevet et centralt udtryk for Fabio Mottas håndværksmæssige tilgang til Bolgheris terroir.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar rubinrød. Duften er intens og nuanceret med florale noter af rose og visnet viol, som flettes sammen med brombær, kirsebær, bregne og underskov. Strejf af lakrids og mørke krydderier tilfører yderligere dybde. På ganen er Pievi blød og glat med en saftig frugtprofil, behagelig friskhed og en jævn, velafbalanceret tanninstruktur. Den kan nydes ung for sin umiddelbare charme, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Le Pievi-marken ved Castagneto Carducci, omkring 50 meter over havet med sydvestvendt eksponering. De cirka 20 år gamle vinstokke vokser i en sandet-leret sedimentær jord, som bidrager med både struktur og finesse. Druerne høstes ved optimal modenhed og gæres separat i to uger i cementkar med naturlige gærstammer, mens skallerne løbende nedsænkes manuelt. Efter spontan malolaktisk gæring sammensættes blendet, hvorefter vinen lagres 12 måneder i uforede cementkar. Efter filtrering får den yderligere seks måneders hvile, før den frigives.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til grillet eller stegt rødt kød, vildt, lam og rustikke pastaretter med ragù. Den passer også godt til modne faste oste og toskanske retter med urter og svampe. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men en kort iltning på 30 minutter i en karaffel vil fremhæve de florale nuancer og den mørke frugt.

Producent
Fabio Motta arbejder i Castagneto Carducci i hjertet af Bolgheri, hvor ejendommen har opbygget et stærkt fokus på stedets særlige terroir. Pievi Bolgheri Rosso blev skabt i 2009 som et rent og håndværkspræget udtryk for området. Naturlige gærstammer, manuel pleje under vinificeringen og lagring i uforede cementkar er centrale elementer i producentens filosofi og bidrager til at bevare vinens friske, autentiske og elegante profil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.