Fattoria Le Pupille, Maremma Saffredi 2020

Fattoria Le Pupilles Saffredi 2020 er en ikonisk rødvin fra Maremma i det sydlige Toscana – en vin, der siden sin første årgang i 1987 har været med til at sætte området på det internationale vinkort. Her mødes moden frugt, silkeblød tekstur og krydret kompleksitet i en elegant og lagringsværdig stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med intense violette nuancer. Duften er rig og indbydende med aromaer af rød frugt, røde bær og brombær, efterfulgt af varme krydderier som nellike og kanel samt delikate toner af chokolade og eg. På ganen er Saffredi afrundet, fløjlsblød og smukt afbalanceret. Den modne frugt ledsages af en velintegreret struktur, mens krydderierne gradvist tager føringen i den lange, vedvarende afslutning. Vinen kan nydes nu med iltning, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende 8-12 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Fattoria Le Pupilles vinmarker i Maremma, hvor det varme middelhavsklima og de varierede parceller skaber gode betingelser for modne og koncentrerede rødvine. Vinen gæres ved 26-28 °C i rustfri ståltanke og gennemgår 15-20 dages skindmaceration for at udtrække farve, aroma og struktur. Herefter lagres den i 18 måneder, hvoraf 75 % foregår på nye egetræsfade, som bidrager med vinens krydrede og chokoladede nuancer.

Mad & Servering
Saffredi er et oplagt valg til rødt kød, kraftige kødretter og vildt – eksempelvis grillet oksekød, braiseret lam eller vildtgryde. Den intense frugt og krydrede afslutning fungerer også overraskende godt sammen med mørk chokolade. Servér ved 16-18 °C, og dekanter gerne vinen 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre strukturen.

Producent
Fattoria Le Pupille er en af Maremmas pionerer og er uløseligt forbundet med regionens moderne tradition for kvalitetsrødvine. Elisabetta Geppetti har udviklet det familieejede domæne til en anerkendt vingård med omkring 75 hektar vinmarker, fordelt som en mosaik i Maremmas forskellige terroirs. Navnet Le Pupille henviser til de to gårde på bakketoppene over den middelalderlige landsby Pereta, som ifølge traditionen ligner øjne, der våger over området. Saffredi blev lanceret første gang i 1987 og har siden opnået stor betydning for både producenten og Maremmas internationale renommé.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.