Feral Drinks Feral Nr. 2 White: White Beet, Ginger, Allspice 0,0 % white

Feral Drinks Feral Nr. 2 White er et alkoholfrit, stille fermenteret drik fra Trentino-Südtirol, der leverer dybde, varme og kompleksitet uden alkohol. Kombinationen af økologisk fermenteret hvidroe, ingefær, allehånde og enebær skaber et udtryk, der føles som en kraftig ingefær-shot – men balanceret og gastronomisk. Et seriøst alternativ til aperitif og madledsager for den nysgerrige nyder.

Smagsprofil
Udseende: Strålende, dyborange nuance med let slør, som antyder den naturlige fermentering. Klar og dragende i glasset. Duft: Krydret og aromatisk med noter af nellike fra allehånde, citrus-zest og den harpiksfriske accent fra enebær. Underliggende jordet sødme fra hvidroer giver næsen dybde og harmoni. Smag: Intens og næsten ildfuld varme fra ingefær sætter tempoet, mens den runde, jordede sødme fra hvidroe polstrer ganen. Bitterheden er velgørende og præcis, hvilket skaber en tør, appetitvækkende profil. Enebær og citrus løfter midtpaletten med kølig, urtet friskhed. Eftersmag: Lang, ren og varmende med vedvarende krydderi, let bitterhed og en diskret, sødlig rodfrugt-tone, der afrunder helheden. Lagringspotentiale: Bedst ung for at bevare friskhed og krydderiintensitet; kan dog udvikle yderligere integration over de kommende 6–12 måneder under kølig opbevaring.

Vinifikation
Oprindelsen i Trentino-Südtirol fornægter sig ikke: det alpine klima og de kølige nætter giver en sprød, aromatisk profil, som klæder de botaniske komponenter. Feral Nr. 2 er baseret på fermenteret økologisk hvidroe, hvor den naturlige sødme og jordede karakter giver rygrad til ingefærens varme og de krydrede botanikas. Hvidroesaften koldpresses og fermenteres skånsomt for at skabe en tør, balanceret base uden alkohol. Ingefær, allehånde (piment) og enebær udtrækkes og integreres for at opnå den ønskede dybde og varme, hvorefter drikken hviler kort for at samle smagene, før den tappes. Fokus er på renhed, balance og naturlig ekstraktion frem for sødme.

Mad & Servering
Nydes som alkoholfri aperitif eller ved bordet til grillede grøntsager, ovnbagte rodfrugter, krydrede vegetarretter og retter med syre og fedme, hvor bitterhed og varme kan rense ganen. Overraskende stærk makker til desserter med mørk chokolade, hvor den jordede sødme og ingefærens varme skaber kontrast. Serveres velafkølet ved 8–10 °C i hvidvinsglas eller tumbler; ingen karaffel nødvendig, men en kort iltning i glasset åbner krydderiet.

Producent
Feral Drinks holder til i Trentino-Südtirol (Località Maso Parti 2A) og arbejder håndværksmæssigt med alkoholfri, fermenterede drikke baseret på lokale og økologiske råvarer. Med en tilgang inspireret af alpine urter og traditioner for naturlig fermentering skaber de komplekse, gastronomiske alternativer til vin og spiritus. Feral har på kort tid gjort sig bemærket blandt sommelierer og kvalitetsbevidste forbrugere for sin rene stil, præcise balance og madvenlige profiler.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.