Feral Drinks Feral Nr. 4 Red: Red Beet Lavender, Juniper 0,0 %

Feral Drinks Feral Nr. 4 Red er en alkoholfri, mousserende drik skabt på fermenteret rødbede, vild blåbærsaft samt udtræk af lavendel og enebær. Resultatet er en elegant og gastronomisk ledsager, der kombinerer dyb farve med aromatisk lethed og forbliver fuldstændig tør og forfriskende ved 0,0 % alkohol. - Unikt salgsargument: Ægte fermenteret, alkoholfri “vinøs” oplevelse baseret på rødbede og botanicals – mousserende, madvenlig og kompromisløs på smag. - Særlige kendetegn: Intens rubinrød farve, duft af krydret sødme og syrlige bær, fin perlende mousse og en mere luftig, floralt krydret profil end Feral Nr. 3. - Kort betydning: En del af Ferals nummererede serie af alkoholfrie fermenter, hvor Nr. 4 forfiner idéen fra Nr. 3 og udtrykker en mere parfumeret og letbenet stil med tydelig terroirinspiration fra Trentino-Sydtyrol.

Smagsprofil
Udseende: Dyb, klar mørkerød med lilla skær; levende små bobler, der giver et indbydende, næsten vinøst udtryk i glasset. Næse/Aroma: Diskret blomstrende lavendel møder enebærens kølige krydderi. Underligt ligger mørke bærtoner – vilde blåbær og et strejf af solbærblad – flettet ind i den jordede sødme fra rødbede. Helheden er aromatisk, men bevidst tilbageholdt og elegant. Smag/Gane: Let til medium fylde med fin, cremet perlende tekstur. Saftig syrlighed fra bærrene løfter den jordede dybde fra rødbeden, mens lavendel tilfører et parfumeret svæv og enebær giver rankhed og struktur. Smagsbilledet er harmonisk, mere duftigt og legende end kraftfuldt – en klar kontrast til Nr. 3. Finish: Tør og ren afslutning med subtile bittersøde botaniske nuancer, der kalder på en bid mad. En lang, stille eftersmag af bær, urter og en snert mineralitet. Lagringspotentiale: Nydes bedst ung for maksimal friskhed og aromatisk præcision; ideelt inden for 12–18 måneder fra aftapning.

Vinifikation
Terroir: Trentino-Sydtyrols alpine klima og store døgnsving giver råvarerne en frisk syrestruktur og aromatisk klarhed – perfekt til en kølig, vinøs alkoholfri stil. Høst og udvælgelse: Rødbeder og bær udvælges for renhed, modenhed og aromaintensitet; botanicals anvendes i kontrollerede udtræk for at sikre balance. Vinifikation: Basen skabes via naturlig fermentering af rødbede, som giver struktur, farve og dybde. Den tilsmages med vild blåbærsaft samt nænsomme udtræk af lavendel og enebær for at opnå floralitet og krydret nerve. Modning og moussering: Komponenten hviler kort for at samle sig før moussering. Kulsyre tilsættes skånsomt for at opnå en fin, vedvarende perlage og et rent, tørt udtryk.

Mad & Servering
Perfekt til bittersalater (radicchio, frisée), syltede eller fermenterede grøntsager, og middelhavsinspirerede retter som lammekrone med urtecrust eller svamperisotto. Serveres godt afkølet ved 6–8 °C i hvidvins- eller tulipanglas. Dekantering er ikke nødvendig; åbn og server frisk for at bevare den livlige mousse.

Producent
Feral Drinks holder til i Trentino-Sydtyrol og arbejder eksperimenterende med alkoholfrie, fermenterede cuvéer, der tager udgangspunkt i grøntsager, frugt og botanicals. Med de nummererede udgivelser – heriblandt Nr. 3 og Nr. 4 – har Feral markeret sig som en gastronomisk fortolker af alkoholfrie, mousserende drikke med tydeligt regionalt præg og fokus på balance, tekstur og madvenlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.