Feral No.1 White - Hop Szechuan Pepper Organic 0%

Feral No.1 White – Hop Szechuan Pepper Organic 0% er et alkoholfrit, fermenteret alternativ, der bringer vinens kompleksitet ind i glasset – uden alkohol. Skabt på økologiske hvide rødbeder og macereret med humle og Sichuan-peber, leverer den friskhed, krydderi og aromatisk dybde på niveau med seriøse madvine. Feral udfordrer konventionerne og genopfinder madparring med plantebaserede, kulinariske drikke, der er skabt til bordet.

Smagsprofil
Udseende: Lys citrongul farve med let uklarhed, der vidner om den skånsomme, naturlige fremstilling. I glasset fremstår den livlig og appetitlig. Næse: Friske citrusaromaer møder fine blomsternoter fra humlen, mens Sichuan-peberen giver et diskret, pirrende krydret løft. Duftprofilen er ren, sprød og subtilt aromatisk. Smag: På ganen er den sprød og vital med saftig, citrusdrevet syre og en elegant grøntsagsagtig mineralitet fra rødbederne. Humlen tilfører florale og let urteagtige nuancer, mens Sichuan-peberen giver en sart, prikkende tekstur og krydret spændstighed. Finish: Tør, ren afslutning med vedvarende citrus, let bitterhed fra humlen og en diskret, pebret nerve, der inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: Ideel at nyde ung for maksimal friskhed og aromatisk præcision; drik inden for 12–18 måneder efter frigivelse.

Vinifikation
Råvaren er økologiske hvide rødbeder fra udvalgte dyrkningsområder, hvor fokus er på jordens sundhed og naturlig vækst – et terroir-udtryk, der giver renhed og vibrerende syre i den færdige drik. Høsten sker skånsomt for at bevare råvarens sprødhed og naturlige sødme. Juicen fra hvide rødbeder fermenteres med mælkesyrebakterier for at opbygge kompleksitet, friskhed og struktur. Efter endt primær fermentering macereres den med udvalgte humlesorter og Sichuan-peber, hvilket tilfører florale, citrusbetonede og let krydrede lag. Aftapningen foretages skånsomt for at bevare de delikate aromastoffer; resultatet er 0% alkohol, høj gastronomisk anvendelighed og en naturlig, let uklar fremtoning.

Mad & Servering
Perfekt til grillede grøntsager, dampet fisk og elegante salater med sprøde vinaigretter. Rammer også plet til sushi og ceviche – især med et asiatisk twist, hvor citrus og let chili får modspil. Servér ved 6–8°C. Ingen dekantering nødvendig; hæld gerne i hvidvinsglas for at fremhæve aromaerne.

Producent
Feral er et moderne drikkeprojekt med fokus på alkoholfrie, fermenterede alternativer skabt til seriøs madparring. Med rødder i gastronomi og en kompromisløs tilgang til råvarer og håndværk, udfordrer de grænserne mellem vin og alkoholfri drik. Målet er at levere flerlags kompleksitet, renhed og tekstur, så sommelierer og madelskere får et reelt valg ved bordet – uden at gå på kompromis med smag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.