Ferghettina Franciacorta Extra Brut 2018

Ferghettina Franciacorta Extra Brut 2018 er en elegant mousserende vin fra Franciacorta, fremstillet på Chardonnay og Pinot Noir efter den traditionelle metode. Den tørre stil, den fine perlage og hele 84 måneders lagring på gæren giver en harmonisk vin med både friskhed og dybde. Cuvéen blev skabt i 1995 og samler frugt fra Ferghettinas tolv ældste vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en fin, vedvarende perlage. Duften byder på præcise noter af mandel, vanilje og kandiseret frugt, mens smagen er frisk og velsmagende med en elegant, harmonisk afslutning. Den lange lagring på gæren tilfører kompleksitet uden at tage fokus fra vinens tørre og friske udtryk. Dosagen på blot 2 g/l understreger den udpræget tørre stil. Vinen kan nydes nu, og den lange flaskelagring inden frigivelse har allerede givet den god kompleksitet; der er ikke angivet en anbefalet yderligere lagringsperiode.

Vinifikation
Druerne kommer fra området omkring Adro i hjertet af Franciacorta, fra tolv historiske parceller fordelt på seks landsbyer i cirka 250 meters højde. Vinstokkene dyrkes efter Guyot-systemet med afbalancerede udbytter. Druerne høstes i hånden og presses som hele klaser, så kun den fritløbende most anvendes. Grundvinen gæres i temperaturkontrollerede tanke af rustfrit stål og hviler frem til foråret, før andengæringen på flaske efter den traditionelle metode. Vinen lagres derefter 84 måneder på gæren og får en dosage på 2 g/l.

Mad & Servering
Prøv vinen til østers, skaldyr, rå fisk eller lette forretter, hvor dens friske syre og tørre profil kommer til sin ret. Den passer også godt til milde, faste oste. Servér den velafkølet ved cirka 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig for mousserende vin; åbn flasken forsigtigt og skænk kort efter, så perlagen bevares.

Producent
Ferghettina er producenten bag denne Franciacorta-cuvée, som blev skabt i 1995 med udgangspunkt i vingårdens tolv ældste vinmarker. Vinen fremstilles i et begrænset oplag på 6.000 flasker og har modtaget 5 grappoli fra Bibenda samt 4 vinstokke i Vitae AIS-guiden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.