Feudi San Gregorio Dubl Esse Dosaggio Zero Millesimato 2015

Feudi San Gregorio Dubl Esse Dosaggio Zero Millesimato 2015 er et sandt mesterværk blandt italienske mousserende vine, skabt udelukkende på udvalgte Greco-druer fra de bedste vinmarker i Tufo-området i Campania. Denne sjældne udgave fremstilles helt uden tilsætning af liqueur d’expédition (dosage), hvilket sikrer en vin med autentisk karakter og kompromisløs renhed. Dubl’s visionære tilgang, som blev igangsat for over 10 år siden, manifesterer sig nu i denne ekstraordinært komplekse og eksklusive vin, der hylder Irpins fantastiske terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår Dubl Esse 2015 med en elegant, fin perlende mousse og en strågul farve med grønne nuancer. Duften er intens og indsmigrende med aromaer af hvide blomster, citrus, ristede mandler og diskrete mineralske toner, der vidner om vinens rene oprindelse og klassiske metode. Smagen er vibrerende og frisk med tydelige noter af citrusfrugt, nødder, let krydderi og kalket mineralitet, som balanceres af en udpræget tørhed og præcis syre. Den lange, elegante finish efterlader et indtryk af friskhed og kompleksitet, der giver lyst til endnu en tår. Med sin struktur og syre har vinen et flot lagringspotentiale, hvor de komplekse nuancer vil udvikle sig yderligere over flere år.

Vinifikation
Greco-druerne til denne vin hentes udelukkende fra Tufo, hvor de kalkrige og vulkanske jorde giver unik mineralitet og finesse. Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed for at sikre friskhed og indholdsstoffer. Vinificeringen følger den traditionelle metode med andengæring på flaske, hvilket muliggør en naturlig udvikling af bobler og kompleksitet. Dubl Esse gennemgår en lang lagring på bærmen, hvilket bidrager til den fyldige tekstur og de delikate autolytiske noter, før vinen tappes uden tilsætning af dosage.

Mad & Servering
Med sin friske og strukturerede profil er Dubl Esse perfekt til østers, skaldyr, carpaccio af fisk eller lette forretter fra det italienske køkken. Den er også velegnet til raffinerede retter med hvid fisk, sushi eller friske gedeoste. Serveres bedst ved 6-8°C, og det anbefales at servere den uden dekantering for at bevare dens sprøde karakter og fine bobler.

Producent
Feudi di San Gregorio er et førende vinhus i Campania, grundlagt i 1986 og kendt for at revitalisere områdets historiske druesorter og terroir. Med deres Dubl-serie har de udforsket potentialet i regionens mousserende vine og skabt banebrydende resultater, der har vundet stor anerkendelse både i Italien og internationalt. Særligt med Dubl Esse markerer de sig som pionerer inden for tør mousserende vin med terroir-præg og bæredygtige metoder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.