Flor de Pingus 2024 Peter Sisseck

Flor de Pingus 2024 er en intens og raffineret Ribera del Duero fra danske Peter Sisseck og Dominio de Pingus. Vinen kommer fra de højt beliggende marker omkring La Horra og viser Sissecks moderne tilgang til regionens gamle Tinto Fino-vinstokke: stor koncentration, men med friskhed, finesse og et diskret fadpræg. Flor de Pingus blev lanceret første gang i 1996, året efter den ikoniske Pingus, og har siden udviklet sin egen stærke identitet.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb, levende farve. Duften er præcis og aromatisk med hindbær, modne røde kirsebær og florale toner. Sammenlignet med den mere flamboyante 2023-årgang fremstår 2024 mere seriøs og stramt komponeret. Smagen er intens og koncentreret med moden rød frugt, fyldig tekstur og præcise tanniner. Årgangen har mere kraft, men også den friskhed og energi, der kendetegner Peter Sissecks nyere vine. Det diskrete fad understøtter frugten uden at dominere. Flor de Pingus 2024 kan nydes ung efter et par timer på karaffel, men vil udvikle større kompleksitet og større aromatisk dybde efter nogle års flaskelagring. Wine Advocate har tildelt vinen 95 point.

Vinifikation
Druerne kommer fra mere end 40 hektar vinmarker omkring La Horra på den højtliggende castilianske højslette. De kalk- og lerholdige jorde samt de store temperaturforskelle mellem varme dage og kølige nætter giver druerne både modenhed, struktur og friskhed. Vinstokkene er typisk 30–55 år gamle, og markerne består primært af historiske gamle beplantninger suppleret med yngre vinstokke fra massal selektion. Flor de Pingus 2024 er fremstillet på 95 % Tinto Fino, det lokale navn for Tempranillo, og 5 % Garnacha, som bidrager med friskhed og aromatisk løft. Årgangen var udfordrende med kraftig frost, og den mindre høst betød en produktion på cirka 70.000–80.000 flasker. De frostpåvirkede druer blev høstet separat og tidligere for at bevare balancen. Gæringen foregik med naturligt forekommende gær ved maksimalt omkring 23 °C og med meget nænsom ekstraktion. Vinen blev modnet i omkring 14–15 måneder, blandt andet i større 2.000-liters foudres, med kun cirka 10 % nyt egetræ.

Mad & Servering
Servér Flor de Pingus 2024 ved 16–18 °C til grillet eller langtidsstegt lam, oksemørbrad, vildt og kraftige retter med svampe. Den passer også glimrende til spanske specialiteter som iberisk skinke, chorizo og modne faste oste. Vinen kan drikkes ung, men bør få mindst et par timer på karaffel for at åbne sig og samle frugten, tanninerne og den florale aromatik.

Producent
Dominio de Pingus blev grundlagt af danske Peter Sisseck, som kom til Ribera del Duero i begyndelsen af 1990’erne efter erfaring fra blandt andet Bordeaux. I 1995 skabte han den første årgang af Pingus fra meget gamle Tinto Fino-vinstokke omkring La Horra, og vinen opnåede hurtigt kultstatus. Flor de Pingus fulgte året efter og regnes ofte som husets andenvin, men kommer fra andre marker og har i dag en selvstændig stil og identitet. Sisseck har haft stor betydning for udviklingen af moderne Ribera del Duero, hvor han har bevæget sig fra maksimal ekstraktion og markant nyt egetræ mod en mere nænsom vinifikation med renere frugt, lavere ekstraktion og større fokus på terroir. Flor de Pingus 2024 er et tydeligt eksempel på denne udvikling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.