Fontefico Montepulciano d'Abruzzo Superiore Cocca di Casa 2022

Fontefico Cocca di Casa 2022 er en tør og økologisk Montepulciano d’Abruzzo Superiore fra Costa dei Trabocchi i Abruzzo. Vinen kommer fra enkeltmarken Vigna del Pozzo og udtrykker områdets særlige kombination af Adriaterhavets salte briser, jernholdige jorde og Montepulciano-druens karakterfulde frugt. En autentisk vin fra Abruzzo med en fin balance mellem blødhed, mineralitet og krydret dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk rubinrød med levende violette nuancer. Duften byder på små røde frugter og kirsebær suppleret af harpiksagtige, krydrede toner. På ganen er den blød og letdrikkelig, men samtidig livlig og struktureret med en tydelig saltpræget mineralitet. De fløjlsbløde tanniner leder frem til en lang afslutning med noter af lakrids og krydderier. Vinen kan nydes nu, hvor dens frugt og bløde tekstur kommer flot til udtryk, men den har også potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år takket være den velafbalancerede struktur og lagringen på både stål og træ.

Vinifikation
Druerne kommer fra den østvendte enkeltmark Vigna del Pozzo ved Vasto-bugten, hvor en stenet og leret jordbund rig på jern bidrager med et markant mineralsk udtryk. Vinifikationen foregår på Fontefico med minimal indgriben. Efter 22 dages gæring lagres en del af vinen i 24 måneder på ståltanke for at bevare frugtens friskhed, mens resten modnes i 18 måneder på træfade for at tilføre blødhed og kompleksitet. Herefter følger seks måneders flaskelagring, før vinen frigives.

Mad & Servering
Cocca di Casa er et oplagt valg til grillet kød, saftige pastaretter med kraftige saucer, pizza med fyldigt fyld og modne oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel iltes i karaffel i 30-60 minutter, især hvis den serveres ung, så de krydrede aromaer og den mineralske karakter får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Fontefico fremstiller denne vin på eget vineri med fokus på at bevare den lokale identitet i Costa dei Trabocchi. Den økologiske Montepulciano er en hyldest til Abruzzos vigtigste blå druesort og til ejendommens enkeltmark Vigna del Pozzo. Kombinationen af estate-produktion, lagring på stål og træ samt den karakteristiske påvirkning fra Adriaterhavet giver vinen et autentisk og stedbundet udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.