Foradori Fontanasanta Nosiola 2025

Foradori Fontanasanta Nosiola 2025 er en økologisk og biodynamisk hvidvin fra Trentino, fremstillet på den historiske lokale druesort Nosiola. Den kombinerer friskhed og mineralsk præcision med en markant struktur fra otte måneders skindmaceration i traditionelle terrakottaamforaer – en vin, der viderefører en gammel vintradition fra området omkring Trento.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en gylden farve og en let naturlig dybde, som afspejler den lange maceration på skallerne. Duften er kompleks med eksotisk frugt, citrus og strejf af kernefrugt, efterfulgt af nuancer af grøn peber og stjerneanis. På ganen er Fontanasanta Nosiola struktureret og vedvarende med en levende friskhed. Den mineralske åre giver vinen spændstighed, mens frugten tilfører dybde og balance. Takket være Nosiola-druens naturlige udviklingspotentiale kan vinen udfolde større kompleksitet med nogle års lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Fontanasanta-vinmarken på bakkerne omkring Trento, hvor vinstokkene vokser i ler-kalkholdige jorde. Vinmarkerne dyrkes efter biodynamiske principper, og Nosiola-druerne vinificeres med gæring og lagring i spanske tinajas – traditionelle terrakottaamforaer. Vinen macererer med skallerne i otte måneder, hvorefter den tappes ufiltreret. Amforaernes porøsitet understøtter en langsom og nænsom udvikling, samtidig med at druens og terroirets karakter bevares.

Mad & Servering
Servér vinen ved omkring 15 °C, gerne efter længere tids iltning i karaffel, så dens struktur og aromatiske kompleksitet får mulighed for at åbne sig. Den passer godt til grillet eller stegt fisk, skaldyr med kraftige saucer, lyst kød, svamperisotto og modne oste. Den markante tekstur gør den også velegnet til retter med urter, krydderier og let røgede elementer.

Producent
Elisabetta Foradori er tæt forbundet med genopdagelsen af Trへntinos lokale druesorter og med en kompromisløs tilgang til biodynamisk vinbrug. Med Fontanasanta Nosiola viderefører producenten en historisk tradition for lang skindmaceration og vinifikation i terrakottaamforaer. Vinen afspejler Foradoris fokus på levende vinmarker, minimal indgriben og autentisk udtryk fra Dolomitternes vinlandskab.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.