Foradori Fuoripista Pinot Grigio 2025

Foradori Fuoripista Pinot Grigio 2025 er en karakterfuld og økologisk orangevin fra Trentino-Alto Adige, skabt i samarbejde mellem Elisabetta Foradori og den biodynamiske vinbonde Marco Devigili. Med over otte måneders skindmaceration i terrakottaamforaer viser vinen Pinot Grigio fra en mere tekstureret, dyb og gastronomisk side – langt fra den klassiske, friske hvidvinsstil.

Smagsprofil
I glasset har vinen en fængslende kobberfarvet nuance, som afslører den lange kontakt med drueskallerne. Duften er aromatisk og kompleks med gul frugt, nødder, søde krydderier, vilde blomster og tydelige mineralske undertoner. På paletten er Fuoripista intens, fyldig og struktureret med en næsten tanninagtig tekstur. Den modne frugt balanceres af friskhed og en markant saltet mineralitet, der fortsætter i en lang og harmonisk afslutning. Som ufiltreret orangevin kan den udvikle yderligere kompleksitet på flaske, men drikkes allerede nu for sin levende og dynamiske karakter.

Vinifikation
Druerne kommer fra Campo Rotaliano omkring Mezzolombardo, hvor alluviale og grusholdige jorde bidrager med spændstighed og mineralsk nerve. Vinen fremstilles med en langvarig skindmaceration på over otte måneder i terrakottaamforaer, også kaldet tinajas. Denne traditionelle metode udtrækker farve, aroma og struktur fra drueskallerne, hvorefter vinen tappes uden filtrering for at bevare dens naturlige integritet og territoriale udtryk.

Mad & Servering
Den intense struktur og salte friskhed gør vinen velegnet til retter med substans, eksempelvis grillet eller stegt fisk, skaldyr, svamperetter, fjerkræ og cremede pastaretter. Den fungerer også glimrende sammen med modne faste oste, charcuteri og krydrede vegetariske retter. Servér den let afkølet ved cirka 12-14 °C, og giv gerne vinen lidt luft i glasset eller en kort dekantering, især hvis den virker tæt eller lukket ved åbning.

Producent
Elisabetta Foradori er en markant producent i Trentino, og Fuoripista-projektet repræsenterer en alternativ og håndværksmæssig fortolkning af regionens vintraditioner. Vinen er skabt i samarbejde med den biodynamiske vinbonde Marco Devigili fra Campo Rotaliano og afspejler et tæt fokus på terroir, præcis agronomisk forvaltning og naturlige vinifikationsmetoder. Den begrænsede produktion på omkring 10.000 flasker understreger vinens eksklusive og stedbundne karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.