Foradori Teroldego 2024

Foradori Teroldego er en levende og karakterfuld rødvin, der viser, hvor stor Teroldego-druen kan være, når den får lov til at udtrykke sig frit. Her får du en økologisk og biodynamisk vin, der kombinerer renhed, finesse og dybde – skabt af en af Trentino Alto Adiges mest visionære producenter. Vinen er Vigneti delle Dolomiti IGT og repræsenterer den moderne, elegante side af norditaliensk rødvin.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys rubinrød med let violette nuancer i kanten – frisk og ungdommelig i udtrykket. Duften er intens, men raffineret: sorte kirsebær, vilde skovbær og et strejf af brombær, flankeret af jernholdige, næsten blodige minerale toner, cinchona, tørrede krydderier og subtile, ædle grønne noter, der leder tankerne mod underskov og humus. På ganen er vinen fyldig uden at være tung, med saftig frugt og en rank, præcis struktur. De mørke bær følges af krydrede nuancer, let bittertonet urtekrydderi og en jordet dybde, som giver stor drikkeglæde og kompleksitet. Tanninerne er velintegrerede og livlige, og den friske syre giver vinen energi og længde i eftersmagen. Som ung er den charmerende og vibrerende, men den har samtidig potentiale til at udvikle sig flot over de næste 5–8 år, hvor de vegetabilske og jordede noter vil folde sig endnu mere ud.

Vinifikation
Druerne til Foradori Teroldego kommer fra marker ved foden af Dolomitterne i Trentino, hvor køligt alpint klima, store temperaturforskelle mellem dag og nat og stenede, alluviale jorde giver vine med både friskhed og dybde. Vingården dyrkes økologisk og biodynamisk, med stor respekt for biodiversitet og håndarbejde i marken – høsten foregår manuelt med nøje selektering af druerne. I kælderen arbejdes der med skånsom vinifikation: gæring i betontanke, ofte med en naturlig, spontan gæring, for at bevare druens oprindelige karakter. Efter gæringen lagres vinen i ca. 12 måneder på en kombination af fade og beton, hvilket giver strukturel finesse og afrunding uden at overdøve frugten med tung eg.

Mad & Servering
Foradori Teroldego er en fremragende madvin, der trives sammen med middelhavsinspireret køkken, rustikke kødretter og grøntsagsbaserede retter. Prøv den til grillet lam, kalvekød, svinekæber, pastaretter med ragù, svamperisotto, polenta med braiseret kød eller grillede grøntsager og hårde oste. Serveres ideelt ved 15–17 °C, gerne let afkølet i forhold til mange kraftige rødvine for at bevare friskheden. En kort dekantering på 30–45 minutter hjælper vinen med at åbne sig og fremhæver både de florale, frugtige og mineralske nuancer.

Producent
Elisabetta Foradori har siden 1980’erne været en af de mest markante skikkelser i Trentino og har spillet en nøglerolle i genoplivningen og forædlingen af Teroldego-druen. Familien Foradori har arbejdet i regionen siden begyndelsen af 1900-tallet, men det var Elisabetta, der for alvor løftede kvaliteten og omstillede til økologisk og siden biodynamisk dyrkning. I dag er Foradori en referenceproducent i Trentino Alto Adige og internationalt anerkendt for sine terroirdrevne, præcise og levende vine. Hendes arbejde med lokale sorter og naturlig vinifikation har gjort hende til et ikon blandt vinelskere, der søger autenticitet og oprindelse i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.