Francois Carillon Bourgogne Aligote 2023

Francois Carillon Bourgogne Aligoté 2023 er en frisk og levende hvidvin, der repræsenterer det bedste fra Bourgogne-regionens traditionsrige vinavl. Med sin rene Aligoté-drueprofil og Carillons kompromisløse tilgang til kvalitet, tilbyder denne vin en sjældent raffineret fortolkning af Bourgognes undertippede hvide drue. Den klassiske, mineralske stil og den historiske betydning af Aligoté som regionens arbejdshest gør denne vin ideel til både nysgerrige nybegyndere og dedikerede Bourgogne-entusiaster.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, lys strågul farve og grønne nuancer, der understreger dens ungdommelighed og friskhed. Duften byder på karakteristiske noter af grønne æbler, citronzest og hvide blomster, elegant suppleret af en let mineralsk røgethed, som er typisk for Bourgognes terroir. På ganen præsenterer Bourguogne Aligoté 2023 sig sprød og harmonisk, med livlige citrusnoter, antydninger af pære samt en diskret nøddeagtig baggrund, der giver vinen finesse og kompleksitet. Vinens fine syre balanceres af en let tekstur, og afslutningen er både ren og mineralsk med et snert af lime, der bliver hængende. Denne vin har et glimrende lagringspotentiale på 2-4 år, hvor frugten vil blive endnu mere integreret og kompleks.

Vinifikation
Domaine François Carillon arbejder med nogle af Bourgognes bedste Aligoté-parceller, hvor jorden hovedsageligt består af kalk og ler, hvilket bidrager til vinens friske mineralitet og elegante struktur. Druerne håndhøstes om morgenen for at bevare friskheden og kvaliteten, inden de skånsomt presses og gæres under kontrollerede temperaturer. Vinen lagres traditionelt i ståltanke for at fremhæve druens naturlige frugtskarakter og terroirets unikke præg. Denne minimalistiske vinificering sikrer en autentisk Aligoté-oplevelse og en vin, der er tro mod sit ophav.

Mad & Servering
Francois Carillon Bourgogne Aligoté 2023 er den ideelle ledsager til friske østers, skaldyrsretter og lette sommersalater. Den gør sig også fortrinligt sammen med soft cheese som gedeost eller som aperitif. Serveres bedst ved 8-10°C – gerne let afkølet, uden behov for dekantering, hvor den vil brillere med sin sprøde syre og rene smagsbillede.

Producent
Domaine François Carillon har rødder tilbage til det 16. århundrede og er i dag en af de mest respekterede producenter i Puligny-Montrachet i Bourgogne. Domainet er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og bæredygtighed samt sine vine, der tidligt har vundet stor anerkendelse hos både anmeldere og vinelskere. François Carillon er særligt berømmet for at kunne fremhæve terroirets nuancer i sine vine og regnes som en af regionens foretrukne producenter af både Chardonnay og – i dette tilfælde – Aligoté.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.