François Carillon, Puligny-Montrachet 1´Cru Champ-Gain 2020 White

François Carillons Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Gain 2020 er en elegant Chardonnay fra en højtliggende mark på Montrachet-skråningen, hvor kalkholdig jord og kølige nætter giver vinen sin fine mineralitet. Champ-Gain var tidligere skovområde og ligger vest for Puligny-Montrachet, tæt på Saint-Aubin og Blagny.

Smagsprofil
Duften er frugtrig og aromatisk med noter af citrus, melon og mango. På ganen er vinen frisk, mineralsk og velstruktureret med en behagelig syre; lidt iltning åbner for større kompleksitet, mens let røgede nuancer præger eftersmagen. Der er ikke oplyst en specifik anbefalet lagringstid.

Vinifikation
François Carillon råder over en parcel på 2 hektar i Champ-Gain, hvor Chardonnay-vinstokkene er over 50 år gamle. Marken ligger 320–380 meter over havet med østvendt orientering, så druerne får godt med sol, mens de kølige nætter bidrager til en langsom og stabil modning. Den ler- og kalkrige jord har en stenrig overflade. Efter presning hviler mosten kort i store tanke, inden den gæres på franske egetræsfade, hvoraf 20 % er nye. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen 12 måneder på fade og derefter seks måneder på ståltank. Den dekanteres naturligt og filtreres let før aftapning.

Mad & Servering
Servér vinen til skaldyr som hummer, krabbekløer eller østers, eller til fint tilberedt fisk. En serveringstemperatur på cirka 10–12 °C vil fremhæve friskheden og de mineralske nuancer. Hæld gerne vinen på karaffel kort før servering, hvis du ønsker at give den lidt luft og åbne for dens mere komplekse aromaer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.