Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Hautes Côtes de Beaune 2023 White

Françoise et Denis Clair Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2023 er en frisk og karakterfuld hvidvin fra Bourgogne, skabt af det familieejede Domaine Clair. Vinen kombinerer fine aromaer af hvide blomster og frisk frugt med en fyldig, intens smag og en livligt forfriskende afslutning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant med et friskt, klart udtryk. Duften byder på hvide blomster og frisk frugt, mens paletten er fyldig og intens med god balance mellem moden frugt og frisk syre. Afslutningen er ren og forfriskende, hvilket gør vinen både alsidig og let at nyde. Vinen kan drikkes med stor fornøjelse nu, hvor dens friske frugt og livlige energi kommer flot til udtryk. Den vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Hautes-Côtes de Beaune i Bourgogne, hvor vinmarkerne nyder godt af områdets kølige klima og kalkholdige terroir. Druerne presses skånsomt i en pneumatisk presse, hvorefter mosten får lov at klare let, inden den fyldes på fade. Her foregår både den alkoholiske og malolaktiske gæring naturligt. Vinen lagres i 11 måneder på egetræsfade, hvoraf cirka 10 % er nye, før den sammenstikkes i rustfri ståltanke. Efter yderligere lagring tappes den på flaske efter i alt omkring 15 måneder.

Mad & Servering
En alsidig hvid Bourgogne, der passer fremragende til skaldyr, grillede eller dampede fisk, kylling i cremet sauce samt milde oste. Servér den ved cirka 10-12 °C for at fremhæve både friskheden og den fyldige tekstur. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-20 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Clair blev grundlagt i 1986 af ægteparret Françoise og Denis Clair i Santenay i Côte-d'Or. Domaine begyndte med blot 5 hektar vinmarker, primært med fokus på rødvine fra Santenay, men er siden vokset gennem arv og opkøb til 14 hektar med både Pinot Noir og Chardonnay. Sønnen Jean-Baptiste kom med i 2000 og har siden bidraget til at løfte både vinavl og vinifikation. De fleste af domaine's vine modnes i de gamle, hvælvede kældre i Saint-Aubin, hvor traditionelt håndværk kombineres med en mere præcis og moderne tilgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.