Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Santenay 2023 White

Françoise et Denis Clair Santenay Blanc 2023 er en indbydende hvid Bourgogne fra Santenay i Côte-d'Or, hvor moden frugt møder en frisk og livlig afslutning. Vinen kombinerer et fyldigt anslag med en letdrikkelig stil og afspejler Domaine Clairs udvikling fra et lille familiebrug til et anerkendt domæne med fokus på både Pinot Noir og Chardonnay.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og gylden med et elegant skær. Næsen udfolder dejlige aromaer af moden, saftig frugt med en diskret vinøs og fadpræget dybde. På paletten er anslaget fyldigt og afrundet, mens en mere livlig friskhed løfter vinen gennem eftersmagen og giver den en behagelig balance. Den er charmerende allerede nu, men vil kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Santenay i Côte de Beaune, en del af Bourgognes berømte Côte-d'Or, hvor kalk- og lerholdige jorde giver vinene både fylde og friskhed. Druerne presses skånsomt i en pneumatisk presse, hvorefter mosten klares let og overføres til fade. Her foregår både den alkoholiske og malolaktiske gæring naturligt. Vinen lagres i 11 måneder på egetræsfade, hvoraf cirka 15-20 % er nye, før den sammenstikkes i rustfri ståltanke og tappes efter i alt omkring 15 måneder.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved cirka 10-12 °C. Den fyldige, men friske stil passer godt til grillede eller stegte fisk, skaldyr, kylling i cremet sauce samt retter med lyst kød og milde svampe. Den kan normalt serveres direkte fra flasken, men 15-20 minutters iltning i en karaffel eller et stort vinglas kan fremhæve frugten og den diskrete fadkarakter.

Producent
Domaine Clair blev grundlagt i 1986 af ægteparret Françoise og Denis Clair i Santenay. Domænet begyndte med blot fem hektar, primært beplantet med Pinot Noir, men er siden vokset gennem arv og opkøb til omkring 14 hektar med både Pinot Noir og Chardonnay. Sønnen Jean-Baptiste kom med i 2000 og har bidraget til markante forbedringer i både vinavl og vinifikation. I dag lagres størstedelen af vinene i domænets gamle, hvælvede kældre i Saint-Aubin, hvilket understreger husets stærke forankring i det sydlige Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.