Franz Haas Sauvignon 2025

Franz Haas Sauvignon 2025 er en tør, elegant hvidvin fra Alto Adige, hvor Sauvignon Blanc får et præcist og mineralsk udtryk fra vinmarker i høj højde. Vinen kombinerer druens aromatiske friskhed med en krydret syre og en fyldig tekstur, formet af lagring på fine gærrester. Den kommer fra et familiehus med rødder tilbage til 1880.

Smagsprofil
Vinen har en strågul farve med grønlige nuancer. Duften byder på hyldeblomst og hvid fersken, suppleret af tørret frugt og varme, orientalsk prægede aromaer. I munden er den tør og livlig med krydret syre, tydelig mineralitet og en vedvarende eftersmag. Den fine fylde giver balance til friskheden, og vinen kan ifølge producentens oplysninger udvikle sig over 5–10 år.

Vinifikation
Sauvignon-druerne dyrkes i 400–800 meters højde på syd- og sydvestvendte skråninger i Alto Adige. De dolomitiske jorde bidrager til vinens mineralske og krydrede karakter, mens højden hjælper med at bevare druernes aromatiske præcision. Efter skånsom presning macererer drueklaserne natten over ved lav temperatur. Gæringen foregår både i ståltanke og små træfade, hvorefter vinen modnes i de samme beholdere i omkring otte måneder på det fine bundfald.

Mad & Servering
Prøv vinen til tatar af tun, lyst kød eller krydrede asiatiske retter, hvor syren og de aromatiske noter kan spille sammen med både råvarer og krydderier. Servér ved 12–14 °C. Den kan hældes direkte fra flasken; en kort stund i glasset giver aromaerne mulighed for at åbne sig.

Producent
Franz Haas blev grundlagt i 1880 og har gennem generationer forenet håndværk med en videnskabelig tilgang til vindyrkning. Vinhuset arbejder med omkring 60 hektar vinmarker og er en markant producent i Alto Adige, hvor højden og de lokale jordbundsforhold præger vinenes stil. Den lokale vinkonsulent Stefano Tiefenthaler bidrager med sin ekspertise til at fremhæve druernes aromatiske præcision og områdets karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.