Gauby Les Calcinaires Rouge Igp Côtes Catalanes, 2022

Gauby Les Calcinaires Rouge IGP Côtes Catalanes 2022 repræsenterer det bedste af Roussillons exceptionelle vintradition. Denne rødvin er en harmonisk blanding af Mouvedre, Grenache, Carignan og Syrah/Shiraz, som sammen skaber en autentisk vinoplevelse. Det er en vin, der både respekterer områdets traditioner og bringer en moderne twist til bordet med sin friske og livlige karakter.

Smagsprofil
For det første mødes man af vinens dybe, rubinrøde farve, der lover intensitet og dybde. På næsen afslører den noter af modne, mørke bær, såsom brombær og kirsebær, med en subtile hint af urter og krydderier, der vidner om den sydfranske oprindelse. På ganen opleves en balanceret krop med silkebløde tanniner, hvor de frugtagtige noter smelter sammen med hints af peber og lakrids. Eftersmagen er vedvarende med en elegant længde, der efterlader en fornemmelse af friskhed. Denne vin har et godt potentiale til at udvikle sig de næste 3-5 år, så den kan nydes både ung og velmodnet.

Vinifikation
Gauby gården er kendt for sine exceptionelle terroirforhold i Roussillon, hvor kalksten og skifer jorde udgør den perfekte base for deres vinmarker. Druerne høstes manuelt for at sikre højeste kvalitet og bevares intakte frem til vinificeringen. Vinifikationsprocessen sker ved brug af naturlige gærstammer og minimal indgriben for at bevare druernes autentiske smag. Efterfølgende gennemgår vinen en kortere lagringsproces på gamle egefade, der bidrager til vinens kompleksitet uden at overdøve dens friske karakter.

Mad & Servering
Les Calcinaires Rouge er perfekt til ledsagelse af både rustikale og raffinerede retter. Den passer fortrinligt til grillet lam, ratatouille eller en klassisk boeuf bourguignon. Server vinen ved ca. 16-18°C for den optimale smagsoplevelse. Decanting er ikke nødvendigt, men en let iltning vil fremhæve vinens subtile noter af krydderier og frugt.

Producent
Gauby vinfremstilling tager afsæt i familiens dybe rødder i Roussillon, hvor de gennem generationer har opnået en respektabel status. De har været pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinproduktion i regionen, hvilket har sikret dem en position som en af områdets førende producenter. Med fokus på bæredygtighed og kvalitet har Gauby skabt vine, der ikke kun afspejler terroirets sande potentiale men også appellerer til den moderne vinkender.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.