Giacomo Borgogno Langhe Barbera Bompe 2024

Giacomo Borgogno Langhe Barbera Bompe er en økologisk Barbera med masser af karakter, skabt af en af de ældste og mest traditionsrige producenter i Langhe. Her får du en koncentreret, seriøs rødvin, der kombinerer intens frugt med markant mineralitet og et tydeligt præg af terroir. Vinen er født ud af Borgognos lange historie i Barolo-området, hvor man siden 1761 har forfinet kunsten at lave klassiske piemontesiske vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybrød med violette nuancer, tæt og livlig i farven. Duften byder på koncentrerede noter af røde bær og vilde skovbær – kirsebær, ribs og hindbær – fint vævet sammen med markante røgede toner, et strejf krydderi og et let jordet præg. På ganen er Bompe saftig, fokuseret og præcis, med masser af rød frugt, frisk syre og en udtalt saltholdighed, der tydeligt peger mod den hvide sten i jorden. Teksturen er rank og "vertikal" – mere elegant og stram end tung – med fine, velintegrerede tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Vinen kan nydes ung for sin vibrerende frugt, men har også potentiale til at udvikle sig flot over de næste 5–7 år, hvor kompleksiteten i de røgede og mineralske noter vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne til denne Barbera kommer fra udvalgte økologisk dyrkede parceller i Langhe, hvor jordbunden domineres af lys, kalkholdig hvid sten blandet med ler og mergel – et terroir, der giver både dyb frugt og markant mineralitet. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre skånsom udvælgelse af sundt og perfekt modent frugtmateriale. I kælderen arbejder Borgogno med en udpræget respekt for traditionen: nænsom presning, gæring med fokus på at bevare druens naturlige aromatik og syre, og efterfølgende lagring, der balancerer frugtens intensitet med struktur, uden at overdøve vinens klare udtryk af Barbera og Langhe.

Mad & Servering
Bompe er en oplagt ledsager til klassiske piemontesiske retter som vitello tonnato, bagte peberfrugter med ansjoser, pasta al ragù eller tajarin med svampe. Den fungerer også fremragende til pizza med god tomatsauce, grillede grøntsager, charcuteri og mellemfyldige kødretter – f.eks. svinekød, kalv eller lam. Server den ved 16–18 °C; giv den gerne 30–45 minutters luft i karaffel, især i de første år, så frugten åbner sig, og den salte mineralitet træder tydeligere frem.

Producent
Giacomo Borgogno e Figli er et af de mest historiske og respekterede huse i Barolo, grundlagt i 1761 i hjertet af Piemonte. Gennem generationer har Borgogno været en reference for klassisk piemontesisk vin og har spillet en central rolle i at definere stilen for traditionelle Barolo- og Langhe-vine. Huset er kendt for sin trofasthed mod terroir, lang levetid i vinene og en kompromisløs tilgang til kvalitet, hvilket har givet dem en stærk position både i regionen og internationalt blandt samlere og vinelskere, der søger autentiske vine med historie og dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.