Gino Pedrotti, L'Aura Bianco, 2023

L’Aura Bianco 2023 fra Gino Pedrotti er en karakterfuld og gastronomisk hvidvin fra Trentino, hvor lokal Nosiola og Chardonnay mødes i en mere teksturrig fortolkning end klassisk hvidvin fra området. Med skindkontakt, spontan gæring og lang lagring får vinen både dybde, struktur og et unikt udtryk, der gør den oplagt til madbordet.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig med en smuk gylden farve, der allerede antyder dens modning og ekstra kompleksitet. Duften byder på moden citrus, gul stenfrugt, kvæde og tørrede urter, mens der under overfladen ligger nuancer af honning, hasselnød og et strejf af krydderi fra lagringen. Smagen er fyldig og let cremet med en levende syre, som holder vinen frisk og præcis. Den let tanniske struktur fra macerationen giver et fast greb i munden og en lagdelt, næsten vinøs dybde. Det er en vin med fin balance mellem energi og modenhed, og den har god udviklingspotentiale over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Valle dei Laghi i Trentino, hvor Gardasøens varme Ora-vind skaber et mildt mikroklima midt i de alpine omgivelser. Her bidrager kalkholdige og sandede jorde samt store temperaturudsving mellem dag og nat til en flot kombination af moden frugt, friskhed og spændstighed. Hos Gino Pedrotti arbejdes der med respekt for markens naturlige balance og med inspiration fra biodynamiske principper, hvilket afspejles i en minimal intervention i både mark og kælder. Vinificeringen omfatter længere skindkontakt, spontangæring og lang elevage, som tilsammen giver vinens teksturelle og komplekse stil.

Mad & Servering
L’Aura Bianco 2023 er særligt velegnet til fyldigere grøntsagsretter, svampe, modne faste oste og lyst kød med smør- eller nøddebaserede saucer. Den fungerer også rigtig godt til grillet fisk, risotto med svampe eller retter med brunet smør og friske urter. Servér den gerne ved 10-12 °C, og giv den gerne lidt luft i glasset eller en kort dekantering, hvis du vil fremhæve vinens aromatiske dybde.

Producent
Gino Pedrotti er en producent fra Trentino, som arbejder med stor respekt for områdets terroir og lokale druer. Med fokus på bæredygtige principper og et naturligt udtryk i vinene har huset opnået anerkendelse for sin evne til at forene tradition, præcision og en mere moderne, gastronomisk stil. ICEA-certificeringen understreger desuden den seriøse tilgang til markarbejde og miljø.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.