Giovanni Rosso, Etna Rosso 2019

Giovanni Rosso Etna Rosso 2019 er et elegant og terroirdrevet udtryk fra Siciliens ikoniske vulkan, hvor høj beliggenhed og kølige nætter giver vinen finesse frem for tyngde. Producenten, der oprindeligt har rødder i Piemonte, har her skabt en vin med tydelig regional karakter og et moderne, præcist håndværk. Det er en vin, der forener Etnas rå energi med Giovanni Rossos sans for detaljer.

Smagsprofil
I glasset viser den sig typisk med en klar rubinrød farve og en let transparent intensitet, som er klassisk for Etna Rosso. Duften er elegant og levende med røde kirsebær, vilde bær, tørrede urter, let blomstrede toner og et strejf af røg, sten og vulkansk mineralitet. Smagen er saftig og rank med frisk syre, fine tanniner og en slank, men spændstig struktur. Frugten er rød og lys i udtrykket, mens mineralitet og krydrede nuancer giver længde og kompleksitet. Vinen har et godt lagringspotentiale og kan udvikle større dybde og silkeblødhed over de næste 5-10 år, afhængigt af opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra Solicchiata di Castiglione di Sicilia på Etna’s nordøstlige skråning, hvor vinmarkerne ligger omkring 750 meters højde i et unikt mikroklima. Her arbejder Giovanni Rosso med gamle vinstokke dyrket efter bæredygtige principper, og druerne høstes i hånden på det optimale modenhedstidspunkt. Efter omhyggelig selektion afklases og knuses druerne nænsomt, hvorefter gæringen foregår i ståltanke i 12 dage med daglig overpumpning. Vinen modner derefter i foudres i 15 måneder før aftapning.

Mad & Servering
Giovanni Rosso Etna Rosso 2019 er særligt velegnet til retter med ovnstegt fjerkræ, kalv, svampe, aubergine, grillede grøntsager og middelhavsinspirerede retter med urter og tomat. Den fungerer også rigtig godt til lammekoteletter eller en mild, lagret ost. Servér gerne ved 16-18 °C, og giv den eventuelt lidt luft i flasken eller en kort dekantering, hvis den drikkes ung.

Producent
Giovanni Rosso er et familieejet vinhus med base i Piemonte, men har på få år markeret sig stærkt på Etna med fokus på terroir, præcision og respekt for lokale traditioner. Deres satsning på de højtliggende marker i Solicchiata har givet dem en tydelig position blandt de producenter, der løfter Etna som en af Italiens mest spændende vinregioner. Huset er i dag kendt for vine med stor renhed, energi og regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.