Haden Fig, Cancilla Vineyard Pinot Noir, Willamette Valley, 2023

Haden Fig Cancilla Vineyard Pinot Noir 2023 er en raffineret og særdeles karakterfuld vin fra en af Oregons anerkendte vinmarker. Druerne kommer fra Cancilla Vineyard i Tualatin Hills, en under-AVA i den nordlige del af Willamette Valley, hvor marken har været økologisk certificeret siden 1998. Vinen kombinerer en let, svævende stil med imponerende intensitet og lang eftersmag.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og transparent rubinrød, som det ofte ses hos Pinot Noir fra kølige klimaer. Duften er elegant og frisk med fokus på lyse røde bær og en ren, næsten luftig frugtkarakter. På ganen er den silkeblød og let i sit udtryk, men samtidig koncentreret med fine nuancer og en bemærkelsesværdig smagsintensitet. Den vedvarende eftersmag gør vinen særdeles indbydende, også efter den sidste slurk. Vinen kan nydes allerede nu, hvor dens friske frugt og elegante struktur kommer flot til udtryk. Med sin balance og lagring på primært ældre fade har den samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Cancilla Vineyard ligger i Tualatin Hills i den nordlige del af Willamette Valley, et område kendt for sit kølige klima og elegante Pinot Noir-vine. Vinmarken har været økologisk certificeret siden 1998 og leverer druer med stor renhed og finesse. Vinen er fremstillet af Erin Nuccio fra Evesham Wood og har gennemgået spontan gæring i åbne kar. Herefter er den lagret i godt et år, primært på ældre fade, som understøtter frugtens klare udtryk uden at dominere den.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den passer glimrende til stegt eller grillet fjerkræ, svinemørbrad, and, svamperetter og retter med jordagtige grøntsager. Prøv den også til charcuteri eller milde, faste oste. En kort iltning i karaffel på 30–60 minutter kan åbne vinens fine aromaer, men den kan også skænkes direkte fra flasken.

Producent
Haden Fig har med denne aftapning skabt en terroirdrevet Pinot Noir fra Cancilla Vineyard, en økologisk certificeret mark med en lang historie i Willamette Valley. Vinen er fremstillet af Erin Nuccio fra Evesham Wood, som har valgt en nænsom tilgang med spontan gæring og lagring på ældre fade. Resultatet er en ren og elegant Oregon-Pinot Noir, hvor markens finesse og druens naturlige friskhed får lov til at stå i centrum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.