Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020

Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020 er en elegant og præcis Pinot Noir fra Alto Adige, hvor køligt klima og kalkholdig lerjord giver vinen både friskhed, finesse og tydelig karakter. Det er en vin med klassisk norditaliensk nerve, fine tanniner og en dybde, der gør den interessant allerede nu – og endnu mere spændende med nogle års lagring. Siden første produktion i 1993 har den været en lille kultvin med begrænset produktion og stor anerkendelse blandt Pinot Noir-elskere.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, lys rubinrød farve, som allerede signalerer elegance frem for tyngde. Duften er kompleks og frugtig med modne røde bær i front, fint krydret undertone og et strejf af lakrids, der giver næsen ekstra dybde og karakter. Smagen er frisk, veludviklet og harmonisk med en rank struktur og meget fine tanniner, som giver vinen et elegant greb i munden. Den har en tør, afbalanceret afslutning med god syre og en vedholdende finish, og netop balancen mellem friskhed, frugt og struktur gør, at den også har glimrende lagringspotentiale.

Vinifikation
Druerne kommer fra Hausmannhof-vinmarken i Pochi di Salorno i Trentino-Alto Adige, hvor cirka 30 år gamle vinstokke vokser på kalkholdig og leret jord. Markerne dyrkes med modificerede pergola- og Guyot-systemer, og det lave udbytte bidrager til stor koncentration og tydelig aromatisk præcision. Høsten foregår sidst i september, hvorefter mosten gærer i stål med naturlig pigeage i omkring 14 dage, temperaturstyret via nedkøling af tankene. Efter den alkoholiske gæring gennemføres malolaktisk gæring i træ, og vinen modnes derefter omhyggeligt på både nye og brugte fade for at opnå stabilitet, rundhed og kompleksitet.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir er oplagt til retter med rødt kød, vildt, svampe og simreretter, hvor vinens syre og fine tanniner kan spille sammen med madens dybde. Den fungerer også rigtig godt til and eller kalv, især hvis tilbehøret har urter eller en let krydret sauce. Serveres bedst ved 15-17 °C, og den kan med fordel dekanteres kort før servering, hvis den drikkes ung, så aromaerne får lov at folde sig helt ud.

Producent
Haderburg er en anerkendt producent i Sydtyrol, særligt kendt for vine med tydeligt terroirudtryk og stor præcision. Producenten har opnået stor respekt for sin evne til at kombinere traditionel vinbygning med fokus på kvalitet og lave udbytter, og Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof er et godt eksempel på dette arbejde. Med første produktion i 1993 og en meget begrænset årlig mængde har vinen fået status som en eftertragtet reference for elegant italiensk Pinot Noir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.