Henriot Brut Souverain Henriot

Henriot Champagne Brut Souverain med Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier fra Champagne er frisk, elegant og klassisk med fin dybde.

Om vinen
Henriot arbejder med druer fra Champagne, hvor kalk og limestone giver god dræning og hjælper med at holde friskheden i Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Husets stil er typisk ren og stram i formen, men med nok fylde til at bære lidt modning på flaske. I en non-vintage vin som Henriot er reservevin en vigtig del af helheden, og den bidrager med ro og kompleksitet, uden at frugten mister sit greb. Minimum tre år på bundfaldet giver også vinen den ekstra tekstur, man ofte leder efter i seriøs Champagne. Druerne høstes normalt relativt tidligt for at bevare syre og præcision, og basisvinene laves i tank, så frugten står klart. Derefter sammensættes cuvéen, hvor reservevine lagret i rustfri stål hjælper med at holde stilen frisk og præcis. Den lange kontakt med gæren i flasken er med til at give brød, brioche og de let nøddeagtige toner, som man mærker i glasset. Med 8 g/L restsukker ligger stilen i den tørre ende, men med nok rundhed til at gøre vinen imødekommende allerede nu.

Smagsprofil
I glasset står Henriot Champagne med en lys gylden farve og meget fine, vedvarende bobler, der viser, at det her er en vin med både energi og ro. Du får grønne æbler, citrusskal og lidt hvid frugt først, og derefter kommer brioche, gær og en diskret tone af vanilje, som giver dybde uden at tage over. Smagen er rank og elegant med levende syre, en tør, ren kerne og en afslutning, hvor lemon og ristet brød bliver hængende længe. Det er en Champagne, der både kan nydes som aperitif og følge et måltid, og 2025 giver god mening som startpunkt, mens 2028 stadig bør være fint for denne NV-stil. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Henriot Champagne er oplagt som aperitif, men den har også nok struktur til mad. Prøv den til østers, kammuslinger eller en enkel ceviche, hvor den friske syre og de fine bobler løfter både salt og tekstur. Den er også stærk med dampet fisk, stegt pighvar eller klassisk fish and chips, hvor citron og sprødhed spiller godt sammen. Til den mere nordiske side fungerer den fint til smørrebrød med røget laks, rejer med mayo eller en mild cremet hvidskimmelost, og den kan også gå til en god charcuteritallerken med lufttørret skinke.

Producent
Henriot er et af de klassiske huse i Champagne, grundlagt i 1808 og stadig kendt for en stil, der lægger vægt på præcision, friskhed og en tydelig kalket nerve. Huset forbindes især med en ren og balanceret udtryksform, hvor Chardonnay ofte spiller en central rolle, også selv om Pinot Noir og Pinot Meunier bidrager med bredde og struktur. I nyere tid har navnene Alice Tétienne og Laurent Fresnet været vigtige for husets retning som henholdsvis chef de cave og vinmager, og det mærkes i vinene, der fremstår mere fokuserede end før. Henriot arbejder typisk med lang lagring og en god andel reservevine, så deres Champagne får både spændstighed og dybde. Det er netop den kombination, der gør huset interessant, når man vil have Champagne med tydelig identitet, men uden at den bliver tung eller overdrevet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.