Inama Sauvignon Vulcaia Fume 2023

Inama Sauvignon Vulcaia Fumé 2023 er en generøs, eg-gæret fortolkning af Sauvignon Blanc fra Soave Classicos vulkanske skråninger i Veneto. Den kombinerer druens aromatiske intensitet med ristet finesse fra egetræ og en markant, salt mineralitet fra basaltjorden. Skabt som en tidlig ”statement”-vin fra Inama for at vise terroirets værdi, før de lancerede deres klassiske Soave, og i dag et ikon for området.

Smagsprofil
Udseende: Klar strågul farve med fine, gyldne reflekser og grønligt skær i kanten. Duft: Rig og indbydende med moden tropisk frugt (ananas, passionsfrugt og mango), solmoden citrus (grapefrugt, citronzest) og hvide blomster. De egfødte toner folder sig ud som mild ristet kaffe, vanilje, let røg og et strejf af hasselnød. Smag: Fyldig og cremet mundfornemmelse, smukt spændt op af en frisk, citrussyre. Lag af gul frugt, kandiseret citrus, urtet touch af salvie og lemongrass samt en tydelig vulkansk mineralitet, der giver et tørt, saltpræget bid. Egnoterne er velintegrerede og giver struktur snarere end tyngde. Afslutning: Lang, ren og let krydret med ristet mandel, kaffebønne og en stenet, basaltisk tone. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin overdådighed, men vil udvikle kompleksitet over 4–8 år, hvor frugten får dybere honning- og nøddepræg uden at miste sin friske rygrad.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra Soave Classico-zonens højere, vulkanske skråninger med mørk basaltjord, der giver både mineralitet og naturlig friskhed. Klimaet er moderat med god ventilation, hvilket sikrer langsom modning og aromatisk koncentration. Høst og selektion: Druerne håndplukkes fra ældre stokke og gennemgår streng sortering for at sikre et ”superudvalg” af perfekt moden frugt. Vinifikation og modning: Mosten presses skånsomt og gæres på franske egetræsfade (barriques/tonneaux), hvor en del af fadene typisk er nye for at bygge dybde og tekstur. Efter gæring hviler vinen på bærme med regelmæssig bâtonnage for cremet fylde og kompleksitet; malolaktisk omdannelse kan forekomme delvist afhængigt af årgangen. Den efterfølgende lagring på eg finjusterer røg- og krydderikomponenterne, før vinen tappes og får en kort flaskemodning.

Mad & Servering
Perfekt til smørstegt jomfruhummer, grillede kammuslinger, røget laks, stegt hvid fisk med citron og urter, kylling eller perlehøne med svampe, risotto ai funghi samt faste, let modne oste som Comté eller Gruyère. Server ved 10–12°C i et rummeligt hvidvinsglas; giv gerne 20–30 minutters luft for at lade de røgede og kaffetoner folde sig ud.

Producent
Inama er et familiehus grundlagt af Giuseppe Inama, der siden 1960’erne har arbejdet på de bedste parceller i Soave Classico – især omkring Monte Foscarino. I begyndelsen af 1990’erne blev Vulcaia-vinene til som en bevidst, terroirdrevet fortolkning af Sauvignon på vulkansk jord, og de har siden været referencepunkter for regionens potentiale. Huset drives i dag af næste generation, dyrker bæredygtigt og er anerkendt for både store hvide fra Soave og karakterfaste røde fra Colli Berici, med talrige internationale udmærkelser til følge.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.