Jacquesson Champagne Extra-Brut Cuvée N°743 Dégorgement Tardif white

Jacquesson Champagne Extra-Brut Cuvée N°743 Dégorgement Tardif er et sjældent eksempel på, hvordan tålmodighed kan løfte en allerede stor champagne til et endnu højere niveau. Her får du husets elegante og præcise stil, men med ekstra dybde og kompleksitet fra den usædvanligt lange modning på gærresterne. Den fortløbende 700-serie er et af Jacquessons mest markante kendetegn og vidner om husets kompromisløse fokus på terroir og kvalitet frem for masseproduktion.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen lys gylden med en fin, vedvarende mousse. Duften er kompleks og lagdelt med noter af citrus, gule æbler, hvide blomster og friske briochetoner, som langsomt udvikler sig til mere modne nuancer af nødder, honning, kalk og let ristet dej. Smagen er tør, fokuseret og elegant med en levende friskhed, der balancerer flot mod den længere lagrings dybde. Chardonnay bidrager med spændstighed og finesse, Pinot Noir med struktur og længde, mens Pinot Meunier rundes af med blød frugt og fylde. Den lange dégorgement giver en særlig cremet tekstur og meget fine tertiære aromaer. Champagnen har et godt udviklingspotentiale og kan uden problemer gemmes nogle år endnu.

Vinifikation
Cuvée N°743 er sammensat af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier fra Jacquessons udvalgte parceller i Champagne. Huset arbejder med fokus på tydeligt terroirudtryk og laver sine cuvéer som årgangsløse, men nummererede udtryk, hvor basisåret og en lille andel reservvin indgår for at skabe balance og kontinuitet. Dégorgement Tardif betyder, at en del af flaskerne har ligget markant længere på gærresterne før degorgering, hvilket giver større kompleksitet, finere mousse og mere dybde i smagsprofilen.

Mad & Servering
Server gerne ved 8-10 °C som aperitif eller til skaldyr, østers, sashimi, lys fisk, fjerkræ og retter med cremet sauce. Den ekstra tørre og komplekse stil gør den også velegnet til sprøde, salte snacks og modne faste oste. Decantering er ikke nødvendig; lad i stedet champagnen få ro i glasset, så de fine lag af aroma kan åbne sig.

Producent
Champagne Jacquesson er et historisk champagnehus med rødder tilbage til begyndelsen af 1800-tallet og er i dag kendt som en af regionens mest respekterede producenter. Særligt under Chiquet-brødrenes ledelse har huset opnået stor anerkendelse for sin terroirdrevne stil, begrænsede produktion og den ikoniske 700-serie, som har gjort Jacquesson til et referencenavn blandt champagnekendere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.