Jean-Marc Brocard, Chablis v.V. 1946 2024 White

Jean-Marc Brocards Chablis Vieilles Vignes 46 er lavet på Chardonnay fra en parcel plantet i 1946, hvor de gamle vinstokke giver vinen et særligt udgangspunkt. Det er en karakterfuld Chablis fra et vinhus, der siden grundlæggelsen i 1973 har været med til at sætte sit præg på området.

Smagsprofil
Vinen har en lysgylden farve med et grønligt skær. Der er ikke oplyst konkrete noter om aroma og smag for årgang 2024; Chablis forbindes typisk med friskhed og et mineralsk udtryk, men vinens præcise profil bør opleves i glasset. Der er ikke angivet en specifik drikkeperiode eller et lagringspotentiale for denne årgang.

Vinifikation
Druerne kommer fra økologisk dyrkede vinstokke, der blev plantet i 1946, og hvis rødder henter næring fra mere end 25 meters dybde. De presses straks ved ankomsten til kælderen, og mosten gæres med druernes naturlige gær i små, temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen modnes i 14 måneder sur lie i æggeformede tanke og tappes efter naturlig bundfældning og let filtrering. Der er ikke oplyst nærmere om jordbund eller høstmetode.

Mad & Servering
Prøv vinen til østers, skaldyr, fisk eller lyst fjerkræ, hvor dens friske stil passer godt til råvarernes fine smag. Servér den ved cirka 10–12 °C. Den behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes lidt før servering, så den får luft i glasset.

Producent
Jean-Marc Brocard grundlagde sit domaine i 1973 og begyndte med at plante Chardonnay omkring Sainte Claire-kirken i Préhy. I dag råder huset over omkring 200 hektar vinmarker i Chablis og Auxerrois. Sønnen Julien kom til i 1997 med en særlig interesse for økologi og biodynamik; omkring 60 hektar dyrkes økologisk og 40 hektar biodynamisk, mens ambitionen er at omlægge hele ejendommen. Domaine Jean-Marc Brocard er kendt for karakterfulde, aromatiske og mineralske vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.