Jean Rijckaert, Mâcon Villages 2025 White

Jean Rijckaert Mâcon Villages 2025 er en vellavet hvid Bourgogne fra Mâconnais, der leverer imponerende fylde og intensitet i sin prisklasse. Vinen kombinerer livlige citrusnoter med fersken, akacie og kaprifolium og afsluttes med en lang, forfriskende eftersmag. Den repræsenterer Jean Rijckaerts præcise og terroirbevidste tilgang til vinene fra det sydlige Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og indbydende. Næsen er frisk og aromatisk med tydelige citrusaromaer, suppleret af nuancer af moden fersken, akacieblomst og kaprifolium. På paletten er angrebet livligt, men samtidig fyldigt og harmonisk, med fine syrer, der giver vinen energi og friskhed. Eftersmagen er lang, intens og behageligt forfriskende. Vinen kan nydes for sin friskhed og aromatiske charme allerede nu. Den fine syre og den fyldige struktur giver dog også mulighed for, at den kan udvikle større kompleksitet over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen kommer fra Mâconnais i det sydlige Bourgogne, hvor Jean Rijckaert arbejder med stor respekt for områdets terroir. Druerne håndplukkes og presses langsomt og skånsomt. Gæringen foregår med naturlige gærstammer, efterfulgt af malolaktisk gæring, og vinen lagres på træfade i cirka 10 måneder. Denne kombination af nænsom vinifikation og fadlagring giver både fylde, dybde og en velintegreret friskhed.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C til varme fiskeretter, grillede eller stegte fisk, skaldyr samt lyst kød som kylling og kalv. Den vil også fungere godt til cremede saucer, milde oste og retter med urter. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-20 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Jean Rijckaert begyndte at fremstille vin i Mâconnais i 1990 og grundlagde Domaine Rijckaert i 1998. Han etablerede sig med egne vinmarker i både Mâconnais og Jura og udvidede senere sortimentet med druer fra blandt andet Chablis og Côte d’Or, som vinificeres med samme omhu fra høst til aftapning. I 2013 mødte han ønologen Florent Rouve, som gradvist overtog en større del af ansvaret. De deler en vision baseret på lave udbytter, håndplukning, langsom presning, naturlig gæring og omhyggelig lagring – en tilgang, der har gjort Domaine Rijckaert til en respekteret producent i både Bourgogne og Jura.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.