Jean Rijckaert, Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes 2023 White

Jean Rijckaerts Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes 2023 er en elegant og terroirdrevet hvidvin fra Mâconnais i det sydlige Bourgogne. Med sin udtryksfulde, delikate stil og tydelige mineralske nuancer viser den Chardonnay-druens evne til at formidle Bourgognes kalkrige vinmarker. Druerne kommer fra gamle vinstokke, som bidrager med ekstra koncentration og dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et rent og raffineret udtryk. Duften er delikat og præcis med mineralske toner, friske citrusfrugter og modne hvide frugter, efterfulgt af fine florale nuancer. På ganen er den frisk og velafbalanceret med en silkeblød tekstur, livlig syre og en elegant mineralsk afslutning. Smagen er udtryksfuld uden at blive tung, og vinens koncentration fra de gamle vinstokke giver den en flot længde. Den kan nydes nu for sin friskhed og finesse, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen fremstilles i Mâconnais, hvor Jean Rijckaert arbejder tæt på vinmarkerne fra kælderen i Davayé. La Roche Vieilles Vignes er baseret på Chardonnay fra ældre vinstokke, og vinens mineralske profil afspejler områdets kalk- og stenprægede terroir. Jean Rijckaert og Florent Rouve arbejder med stor præcision gennem hele processen – fra høst til aftapning – men der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller den konkrete vinifikation for denne cuvée.

Mad & Servering
Servér vinen ved 10-12 °C. Den passer fremragende til grillede eller dampede fisk, skaldyr, østers, kammuslinger og lyst fjerkræ, ligesom den er et oplagt valg til cremede retter, risotto og milde, faste oste. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-20 minutter før servering, så de mineralske og delikate aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Jean Rijckaert begyndte at fremstille vin i Mâconnais i 1990 og grundlagde Domaine Rijckaert i 1998. Den passionerede belgier forelskede sig også i Jura og opbyggede ejendomme i både Mâconnais og Arbois, hvor hver region har sin egen vinkælder for at sikre et tæt arbejde med vinmarkerne. I 2013 mødte han Florent Rouve, som senere gradvist overtog ansvaret. Rouve er uddannet ønolog fra Dijon, og de to deler en vision om præcis og terroirfokuseret vinfremstilling. Domaine Rijckaert arbejder desuden med indkøbte druer fra blandt andet Chablis og Côte d’Or, som de selv følger hele vejen fra høst til flaske.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.