Jermann Capo Martino 2014

Oplev en sand perle fra Friuli-Venezia Giulia: Jermann Capo Martino In Rotars Bianco 2014. Denne eksklusive hvidvin udmærker sig med sin komplekse drueblanding og dybe rødder i regionens traditioner. Capo Martino er et bevis på Jermanns evne til at forene innovation og lokale druesorter med elegance og finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår Capo Martino gyldengul med levende, strågule reflekser. Duften byder på et fascinerende samspil af moden fersken, akacieblomst, honning og antydning af mineralske toner, suppleret af fine krydderier og lette nøddeagtige noter. På ganen er vinen rig og fyldig, men bæres hele vejen af en sprød syre, der balancerer de intense, frugtige indtryk af tropisk frugt og gule blomster. Finishen er lang, behageligt tør og mineralsk, med en let bitterhed, der pirrer sanserne og vidner om vinens oprindelse. Capo Martino har et fint lagringspotentiale – aromaerne udvikler yderligere kompleksitet over 5-8 år, hvis den gemmes korrekt.

Vinifikation
Capo Martino kommer fra Jermanns ikoniske 7,5 hektar store vinmark i Rotars, Gorizia, hvor jorden er rig på mergel og kalk. Mikroklimaet og den omkransende natur bidrager til vinens karakteristiske friskhed og mineralitet. Druerne – Friulano/Sauvignon Vert, Picolit og Ribolla – håndhøstes skånsomt ved optimal modenhed for at sikre druernes kvalitet. Vinifikationen foregår ved kontrolleret temperatur, hvor mosten får skindkontakt for at fremhæve aromaer og struktur, inden den langsomt gærer på rustfri ståltanke. Efter gæring lagres vinen på små og store fade for at opnå harmoni og kompleksitet.

Mad & Servering
Server Capo Martino ved 10-12°C til lette retter med fisk og skaldyr, cremede pastaretter, eller milde oste. Vinens fylde og aromatiske kompleksitet gør den også særdeles velegnet til det moderne nordiske køkken og milde asiatiske retter. For ekstra nydelse anbefales let dekantering for at åbne bouqueten fuldt op.

Producent
Jermann er en af Friuli-Venezia Giulias mest anerkendte vinproducenter, grundlagt i slutningen af 1800-tallet. Huset har været pioner inden for at fremhæve områdets oprindelige druesorter med moderne teknik. Med talrige internationale priser og ros fra vinanmeldere har Jermann cementeret sin position som en af Italiens førende hvidevinshuse og er særligt kendt for deres evne til at skabe komplekse, lagringsværdige vine med stor terroir-tro.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.