Kanonkop, Estate Wine Poul Sauer 2020

Kanonkop Paul Sauer 2020 er ejendommens prestigefyldte rødvin – en karakterfuld Bordeaux-inspireret blanding fra Simonsberg i Stellenbosch. Årgangen forener koncentreret frugt med frisk syre og velintegrerede tanniner og har fået 97 point af Tim Atkin.

Smagsprofil
Vinen har en dyb rubinrød farve. Duften byder på solbær og blomme med nuancer af krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er både intens og delikat, med mørk frugt, faste, velintegrerede tanniner og diskrete trænoter fra fadlagringen. Den har et betydeligt lagringspotentiale og forventes at kunne udvikle sig over 20–25 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 29 år på Simonsberg. Jordbunden består af granit, sand og silt med et mindre indhold af ler. Den varme, tørre sensommer og de kølige nætter i 2020 gav druer med koncentration, aromatisk dybde og god syre. Vinen er sammensat af 76 % Cabernet Sauvignon, 17 % Cabernet Franc og 7 % Merlot, gæret i åbne kar og lagret i 24 måneder på nye franske barriques.

Mad & Servering
Prøv vinen til and, lam, vildt eller oksekød – gerne med stegesky, svampe eller andre fyldige tilbehør. Servér ved cirka 16–18 °C, og giv den god iltning før servering; dekantering i omkring en time kan hjælpe vinen med at åbne sig.

Producent
Kanonkop er en anerkendt producent i Stellenbosch og regnes blandt Sydafrikas toneangivende vinhuse. Ejendommen på Simonsberg er især kendt for vine med tydelig regional karakter, herunder klassiske rødvine på Bordeaux-druer. Paul Sauer er husets prestigecuvée, og 2020-årgangen har modtaget 97 point fra Tim Atkin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.