Kellerei Bozen Mock Sauvignon 2025

Kellerei Bozen Mock Sauvignon er en elegant og aromatisk Sauvignon Blanc fra Alto Adige DOC, hvor køligt alpeklima og solrige skråninger skaber vine med både friskhed og karakter. Vinen er fremstillet på 100 % Sauvignon Blanc og viser med sin fine balance mellem intens aroma, mineralsk spændstighed og struktur, hvorfor Alto Adige regnes blandt Italiens stærkeste områder for hvidvin. Kellerei Bozen har siden grundlæggelsen i 1908 været en markant producent i regionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med delikate grønlige reflekser. Duften er intens og frisk med karakteristiske grønne noter af tomatblade, brændenælde, grøn peber og mynte, som suppleres af frugtige nuancer af gul fersken og pink grapefrugt. Hertil kommer elegante florale toner af akacie og hyldeblomst. På ganen er den frugtig, velstruktureret og præget af en delikat, afbalanceret syre. Eftersmagen er lang og vedvarende med en frisk, mineralsk afslutning. Vinen kan nydes ung for sin aromatiske friskhed, men vil med lidt flaskelagring udvikle mere komplekse mineralske noter og nuancer af flint.

Vinifikation
Druerne kommer fra Alto Adiges varierede terroir, hvor høj beliggenhed, kølige nætter og betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til Sauvignon Blancs aromatiske intensitet og naturlige syre. Vinen gennemgår en omhyggelig vinificering, der fokuserer på at bevare druens friske, urteprægede og frugtige karakter. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller specifik modning.

Mad & Servering
Servér den afkølet ved cirka 8-10 °C. Den friske syre og aromatiske profil passer godt til grillede eller dampede fisk, skaldyr, sushi, friske salater samt retter med gedeost og grønne urter. Den fungerer også glimrende til asparges og lette vegetariske retter. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig yderligere.

Producent
Kellerei Bozen blev grundlagt i 1908 og er i dag en af de toneangivende kooperativer i Alto Adige. Vinhuset samler druer fra områdets mange vinbønder og kombinerer regional tradition med moderne kælderarbejde. Resultatet er præcise, terroirtro vine, der tydeligt afspejler Alto Adiges alpine klima og områdets særlige blanding af italienske og centraleuropæiske vintraditioner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.