La Calla, Puglia Appassimento 2024

La Calla Puglia Appassimento 2024 er en fyldig og generøs italiensk rødvin, hvor den traditionelle appassimento-metode giver ekstra koncentration og moden frugt. Den lette lagring på egetræ tilfører samtidig nuancer af chokolade og krydderier, hvilket skaber en harmonisk og afrundet vin. Appassimento er en århundredgammel teknik, der især forbindes med vine fra Italiens varme vinområder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og indbydende med en moden frugtkarakter. Duften byder på tydelige noter af modne blommer og tørret frugt, suppleret af behagelige strejf af chokolade og varme krydderier fra fadlagringen. På ganen er La Calla blød, fyldig og harmonisk med koncentreret frugt, en afrundet struktur og en behagelig modenhed. Egetræet er med til at give vinen ekstra dybde uden at overdøve frugten. Den er velegnet til at blive drukket nu, mens frugten og den bløde stil er på sit mest charmerende.

Vinifikation
Druerne kommer fra varme områder i Puglia, hvor det solrige klima bidrager til en høj grad af modenhed og intensitet. Ved appassimento-metoden skæres drueklaserne af vinstokken, hvorefter druerne tørres, så sukker, alkoholpotentiale og aromaer koncentreres. Efter presningen begynder gæringen, mens skallerne forbliver længere i mosten for at udtrække farve og smag. Vinen lagres derefter i flere måneder på egetræsfade, hvor den udvikler nuancer af chokolade og krydderier.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til grillet kød, vildt, kraftige supper og modne oste. Den fyldige frugt og bløde struktur gør den også velegnet til retter med mørkt kød og intens sauce. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men 20-30 minutter i en karaffel kan åbne aromaerne yderligere, især hvis den serveres kort efter åbning.

Producent
La Calla producerer appassimento-vine fra varme italienske områder med fokus på moden frugt, koncentration og en blød, imødekommende stil. Producentens anvendelse af den traditionelle tørremetode kombineret med flere måneders lagring på egetræ skaber vine med en tydelig italiensk karakter og god umiddelbar drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.