La Festeggiata, The Whole Bunch 2021

La Festeggiatas The Whole Bunch 2021 er en levende og karakterfuld toscansk rødvin, der skiller sig ud med sin delvise helklase-gæring. Den er fremstillet på 100 % Sangiovese og kombinerer moden rød frugt med en frisk, grøn og let krydret nerve – en stil, der giver vinen både energi og personlighed.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar og rubinrød. Duften er åben og intens med modne røde kirsebær, ribs og saftig rød frugt, ledsaget af nuancer af tørret tobak, skovbund og friske middelhavsurter. Den delvise gæring med hele klaser bidrager med en diskret grøn undertone og en spændende, kølig friskhed. På paletten er vinen mediumfyldig, saftig og sprød med en levende frugtsyre, der giver et mundvandsdrivende udtryk. De krydrede noter af tobak og urter går hånd i hånd med den røde frugt, mens fine, teagtige tanniner tilfører struktur og et let opstrammende greb. Afslutningen er ren, tør og mellemlang med en frisk og læskende syre. Vinen viser sig bedst i sin ungdom, hvor frugten og energien er mest fremtrædende.

Vinifikation
Druerne kommer fra La Festeggiatas egne, højtliggende og stenrige skråninger i Toscana og høstes ved håndkraft. Vinen er fremstillet på 100 % Sangiovese og gæret med 20 % hele klaser, så stilkene får lov at bidrage med ekstra friskhed, struktur og en karakteristisk grøn nerve. Efter gæringen har vinen lagret på egetræsfade, hvor smagsnuancerne er blevet integreret, uden at den saftige frugt og livlige syre mister deres centrale rolle.

Mad & Servering
The Whole Bunch 2021 er en alsidig ledsager til pizza og pastaretter, særligt med tomatbaserede saucer og fed, smeltet ost. Den fungerer også glimrende til grillede grøntsager, fyldige salater, linser og svamperetter samt stegt kylling eller svinekoteletter med friske krydderurter. Servér den let afkølet ved 14–16 °C i almindelige rødvinsglas. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinens krydrede og urteprægede aromaer yderligere.

Producent
La Festeggiata er et lille, dansk-ejet boutique-vinhus med base i Toscana. Huset arbejder med egne vinmarker og klassiske toscanske druer, samtidig med at det eksperimenterer med vinifikationsmetoder som helklase-gæring. The Whole Bunch er et tydeligt eksempel på denne tilgang og viser, hvordan Sangiovese fra højtliggende, stenrige marker kan få et friskere, mere levende og utraditionelt udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.