La Mouline E. Guigal Côte Rotie, 1989

E. Guigal Côte-Rôtie 1989, Syrah og Viognier fra Rhône, er en dyb og silkeblød vin med skiferpræget nerve, florale noter og stor længde.

Om vinen
I Côte-Rôtie arbejder E. Guigal med druer fra stejle marker på skifer og gnejs, og netop det giver Syrah en rank, salt og mineralsk profil. I 1989-årgangen fik vinen en klassisk koncentration fra det varme år, men med den kølige nordrhone-karakter, som holder den i balance. Viognier er en lille, men vigtig del af blandingen, fordi den løfter de florale aromaer og bløder den mørke frugt en smule op. Guigal er kendt for meget omhyggeligt markarbejde og en stil, hvor moden frugt, struktur og fad aldrig må skille sig ad. Denne vin er lagret 42 måneder på nye franske barriques, og det er en markant del af signaturen her. I en 1989 Côte-Rôtie som denne er fadet ikke bare smag, men en del af vinens byggemateriale, og det giver vanilje, krydderi og et fast greb i afslutningen. Man mærker tydeligt, at vinen er lavet til at udvikle sig langsomt.

Smagsprofil
E. Guigal Côte-Rôtie 1989 står i glasset med dyb granatrød farve og en teglstensrand, som passer godt til alderen. Du får først viol, hindbær og røget kød, og så kommer læder, vanilje og et strejf af krydderi frem i takt med at vinen åbner sig. Smagen er fyldig, men silkeagtig, med moden mørk frugt, florale nuancer fra Viognier og en lang eftersmag, hvor de nye fade stadig giver struktur uden at tage over. Det er en vin, der både har varme og præcision, og 1989 viser sig her fra sin mest generøse side. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med dybde og lidt fedme. Klassisk i Rhône ville jeg gå efter lammeskank, andeconfit eller vildt som hjort med svampe, og E. Guigal Côte-Rôtie 1989 kan også bære en god côte de boeuf med stegeskorpe. På et dansk bord sidder den flot til braiseret okse med rodfrugter, vildtgryde eller en ret med and og surkål, hvor vinens syre og tannin får noget at arbejde med. Den fungerer også rigtig fint med lagret ost eller modnet charcuteri, især når der er lidt salt og umami i spil.

Producent
E. Guigal er en af de mest markante producenter i det nordlige Rhône, og navnet er tæt forbundet med Côte-Rôtie. Familien blev grundlagt af Etienne Guigal i 1946 i Ampuis, og i dag er det Marcel Guigal, der har sat sit tydelige præg på husets stil og ry. Senere er næste generation, Philippe og Etienne Guigal, også kommet ind i arbejdet, så huset i dag er et familiedrevet projekt med lang kontinuitet. Guigal er især kendt for meget præcis vinificering, stor opmærksomhed på druernes modenhed og en stil, hvor Syrah i Rhône får lov at være både mørk, parfumeret og struktureret. Côte-Rôtie er et af de steder, hvor det virkelig kan smages, fordi de stejle skifer- og gnejsmarker giver en vin med både elegance og fasthed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.