La Spinetta Derthona Timorasso 2025

La Spinetta Derthona Timorasso 2025 er en økologisk hvidvin fra Colli Tortonesi i Piemonte, fremstillet på den historiske, lokale Timorasso-drue. Vinen kombinerer fylde og struktur med livlig syre, mineralsk præcision og en karakteristisk saltet friskhed – et seriøst piemontesisk alternativ til regionens mere kendte rødvine. Timorasso har i de senere år genvundet anerkendelse som en af Italiens mest lagringsværdige hvide druer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant. Duften byder på citrusfrugter og hvide blomster, efterfulgt af mineralske nuancer og en diskret kulbrinteagtig karakter, som er typisk for moden Timorasso. På ganen er den tør, fyldig og generøs med en markant, men velintegreret syre. Den salte mineralitet giver vinen energi og præcision, mens lagringen på den fine gær bidrager med ekstra dybde og tekstur. Afslutningen er ren, lang og vedvarende. Vinen kan nydes ung for sin friskhed, men har samtidig et lagringspotentiale på op til 10 år, hvor de mineralske noter kan udvikle større kompleksitet og elegante kulbrinteagtige nuancer.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i Montemarzino, Montegioco og Monleale i Derthona-området, beliggende i 350-400 meters højde med sydøstlige og sydvestlige eksponeringer. Jordbunden består af marly-kalkholdig og leret jord med et sandet præg, hvilket bidrager til vinens aromatiske klarhed, energi og mineralske præcision. Efter afstilkning og skånsom presning gennemgår mosten skindmaceration, hvorefter den alkoholiske gæring finder sted i små temperaturstyrede ståltanke. Vinen modnes derefter i omkring otte måneder på sin egen fine gær, inden den hviler yderligere før frigivelsen. Oplysninger om den præcise høstmetode er ikke angivet.

Mad & Servering
Den fyldige struktur og salte friskhed gør vinen velegnet til fisk og skaldyr, grillede jomfruhummere, ceviche, risotto med skaldyr samt pasta med cremede saucer. Den fungerer også godt til lyst kød, kylling og milde, faste oste. Servér den ved cirka 10-12 °C. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men en kort iltning på 20-30 minutter i en karaffel kan være en fordel, især hvis den serveres ung eller har været lagret nogle år.

Producent
La Spinetta er en anerkendt piemontesisk producent, grundlagt af Rivetti-familien, som især har markeret sig med autentiske vine fra Piemonte og et stærkt fokus på druernes og terroirets karakter. Huset er kendt for en række prestigefyldte vine fra blandt andet Langhe og Monferrato og arbejder med økologiske og bæredygtige principper. Med Derthona Timorasso viser La Spinetta den voksende betydning af Colli Tortonesi som hjemsted for nogle af Italiens mest spændende og lagringsværdige hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.