Laherte Freres Champagne 1er Cru Nature de Craie Dosage Zero

Laherte Frères Champagne 1er Cru Nature de Craie Dosage Zero er en kompromisløs fortolkning af kridtets finesse i Champagne. Uden dosage står vinen ren, stram og præcis – et vinøsnørdet kig direkte ned i undergrundens hvide kalk. En 1er Cru-cuvée, der fremhæver terroirets energi og husets håndværk.

Smagsprofil
Udseende: Lys, klar gylden med fine, vedvarende bobler og let sølvgrønne reflekser, der signalerer friskhed. Næse: Spændstig og kalket med duft af citronzest, grønne æbler og hvide blomster. Underliggende noter af våd sten, krede og et strejf af ristede nødder antyder kontakt med gærrester og muligvis en smule fad. Smag: Tør og rank i munden med knivskarp syre, ren citrusfrugt, grøn pære og saltet mineralitet. Teksturen er cremet men stram, balanceret af det nøgterne udtryk fra nul dosage. Subtile nuancer af brioche og mandel giver dybde uden at tynge. Afslutning: Lang, vibrerende og læskende med kalket greb og en elegant bittertonet citrusafslutning. Meget ren og forfriskende. Lagringspotentiale: Kan drikkes nu for sin friskhed, men vil gevinstmodne 3–6 år i kælderen, hvor den kalkede profil integreres yderligere og de mere nødde- og briochelignende toner foldes ud.

Vinifikation
Terroir: Udvalgte 1er Cru-parceller på kalk- og kridtrig undergrund i Champagnes køligere zoner. De lette, veldrænende jordbundsforhold giver vine med høj syre, stringens og tydelig salt/mineralitet – præcis det, Nature de Craie vil vise frem. Høst og vinifikation: Håndhøstede druer fra modne parceller for at sikre aromatisk intensitet og naturlig balance. Skånsom presning, klaring ved ro, og gæring med fokus på renhed og tekstur – delvist i stål og/eller større fade for at bevare frugt og give subtil rundhed. Andengæring på flaske efterfølges af længere lagring sur lie for ekstra kompleksitet. Ingen dosage ved degorgering for at fastholde terroirets rene udtryk.

Mad & Servering
Perfekt til østers, kammuslinger, tatar af hvid fisk, ceviche, sashimi, retter med citrus og friske urter samt lette, salte snacks som blinis med creme fraiche og caviar. Serveres ved 8–10 °C. Kan med fordel skænkes i et hvidvinsglas for at åbne aromaerne; dekantering er normalt ikke nødvendig, men 5 minutters luft i glasset klæder vinen.

Producent
Laherte Frères er et familieejet domaine grundlagt i slutningen af 1800-tallet og i dag drevet af Aurélien Laherte fra basen i Chavot, syd for Épernay. Huset er kendt som en af Champagnes førende terroir-fortalere med skånsomt markarbejde, håndhøst og præcis vinifikation. Som aktiv del af den nye bølge af grower Champagnes har Laherte opnået stor anerkendelse for rene, karakterstærke cuvéer, der sætter oprindelse og balance i centrum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.