Sommelier på Restaurant Frederikshøj
2021 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge BIO
Frankrig, Rhône
98/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
930,00 kr.
1.057,00 kr.
Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut Bio 2016
Les Chemins d’Avize er en enkeltmarkschampagne fra Grand Cru-kommunen Avize, lavet udelukkende på Chardonnay fra årgang 2016. Den biodynamisk dyrke...
Årgang
2016
Drue
Chardonnay
Alc.
12,50 %
Størrelse
750 ml
1.271,00 kr./stk.
På lager
Forventet levering: tir. 03 nov. - tor. 05 nov.
Gør som tusindvis af vinelskere - Køb hos Bottle Hero og...
- Støt de bedste vinbutikker
- Få gratis og forsikret fragt
- Få leveret på 2-4 hverdage
- Betal sikkert
- Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommelierer
Beskrivelse
Les Chemins d’Avize er en enkeltmarkschampagne fra Grand Cru-kommunen Avize, lavet udelukkende på Chardonnay fra årgang 2016. Den biodynamisk dyrkede vin, den lave dosage på 2 g/l og den lange flaskelagring giver terroiret hovedrollen; cuvéen har blandt andet fået 96 point hos Robert Parker.
Smagsprofil
Champagnen forventes at fremstå lys og gylden med fine, vedvarende bobler. Duften kan byde på citrus, modne æbler og diskrete toner af brioche, mens kridtet fra Avizes jordbund præger helhedsindtrykket.
Vinifikation
Druerne kommer fra to enkeltmarksparceller, Chemin de Plivot og Chemin de Flavigny, hvor omkring 50 år gamle Chardonnay-vinstokke vokser i mager jord med campanisk kridt tæt på overfladen. Druerne håndhøstes og presses nænsomt. Den let klarede most gæres spontant på Stockinger-fade i forskellige størrelser og gennemgår også malolaktisk gæring. Efter modning på gæren tappes vinen uden klaring eller filtrering til andengæring på flaske, hvor den lagres mindst fem år. Dosagen er blot 2 g/l.
Mad & Servering
Servér ved cirka 10–12 °C til østers, kammuslinger, skaldyr eller fisk med en enkel, smørbaseret sauce. Den mineralske, tørre stil passer også godt til milde, lagrede oste. En kort luftning i glasset kan åbne aromaerne; dekantering er normalt ikke nødvendig.
Producent
Larmandier-Bernier er en familieproducent i Champagne, kendt for sit stærke fokus på biodynamisk dyrkning og terroirdrevne vine. Huset begyndte først i 2009 at fremstille Les Chemins d’Avize som en separat enkeltmarks- og årgangscuvée, der fremhæver Avizes kridtholdige Grand Cru-jord.
Produktinformation
| Type | Champagne |
| Producent | Larmandier Bernier |
| Årgang | 2016 |
| Land | Frankrig |
| Region | Champagne |
| Drue | Chardonnay |
| Alkoholprocent | 12,50 % |
| Størrelse | 750 ml |
| Madsammensætning |
Information om levering
Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.
Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.
Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.
Brug for hjælp? Skriv til os!
Betroet af Europas bedste sommelierer
Sommelieranbefalinger
Sommelier & tjener Restaurant formel B
2020 Domaine Belargus Rouères
Frankrig, Loire
98/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
600,00 kr.
727,00 kr.
Manager / Head Sommelier Restaurant Bobe
2015 Morey-Saint-Denies 1.Cru, les Millandes, Michel Magnien
Frankrig, Bourgogne
96/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
585,00 kr.
900,00 kr.
Sommelier på Dragsholm Slot
2020 Bruno Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Magnum
Frankrig, Bourgogne
97/100
Overordnet vurdering
3/5
Value for money
2.170,00 kr.
Medejer & restaurantchef Restaurant Domestic
Nuits Saint Georges Les Rues De Chaux Domaine Chicotot, 1996
Frankrig, Bourgogne
95/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
795,00 kr.
Konsulterende sommelier & tidl. medejer af Alimentum
Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape, 2021
Frankrig, Rhône
97/100
Overordnet vurdering
3/5
Value for money
549,00 kr.
Læs anmeldelse