Larmandier-Bernier Vieille Vigne Du Levant Grand Cru Extra Brut Larmandier Bernier, 2016

Larmandier Bernier Chardonnay Champagne 2016 er en rank og mineralsk Blanc de Blancs med ren citrus, dybde og kalket nerve fra Côte des Blancs.

Om vinen
Larmandier-Bernier arbejder biodynamisk og økologisk i Côte des Blancs, hvor Chardonnay står i centrum. Her er det kalk og limestone, der sætter tonen, og det mærker man tydeligt i vinens stramme, præcise profil. Vinmarkerne er fordelt på klassiske landsbyer i området, og producerens stil er ofte bygget på lavt udbytte, sund frugt og et klart fokus på terroir frem for makeup i kælderen. Det giver en Champagne 2016, der føles rolig, seriøs og meget stedbundet. Høsten sker typisk manuelt, som man forventer i Champagne, og frugten presses skånsomt for at bevare renheden. Denne vin har lagret på gærrester i mindst 48 måneder før degorgering, og noget af modningen sker i både fad, amphora og tank, hvilket giver ekstra tekstur uden at sløre friskheden. Dosagen er lav, så vinens naturlige spændstighed får lov at stå frem. I 2016 er det især vigtig, fordi årgangen giver både modenhed og energi, og Larmandier-Bernier bruger det til at bygge en vin med længde og præcision.

Smagsprofil
I glasset står Larmandier Bernier Chardonnay Champagne 2016 lys gylden med meget fine, vedvarende bobler. Du får først citronzest, hvide blomster og grøn mandel, og bagefter kommer frisk ingefær, hvid peber og et strejf af bagt krydderi. Smagen er stram og fokuseret, men ikke hård, for den kalkede mineralitet fra Côte des Blancs giver både dybde og en næsten salt afslutning. Det er en Champagne 2016, der går mere efter renhed og længde end bred frugt, og netop derfor bliver den ved med at åbne sig i glasset. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Det her er oplagt til østers, kammuslinger eller en helt enkel fiskeret med smør og citron, hvor Champagne 2016 får lov at vise sin præcision. Prøv også til stegt pighvar med beurre blanc eller grillet havtaske, hvor den salte finish matcher fisken rigtig godt. På det klassiske franske bord er en ostetallerken med Comté eller gammel Gruyère et stærkt valg, fordi vinens syre og kalkede struktur skærer fint gennem fedmen. Til et dansk eller nordisk måltid fungerer den også glimrende til smørstegt sandart med grønne asparges, eller til krabbesalat på smørstegt brød, hvor Chardonnay fra Champagne får en let, ren og meget madvenlig rolle.

Producent
Larmandier-Bernier er en af de producenter i Champagne, som mange vinfolk vender tilbage til, når de vil smage Chardonnay med tydelig jordforbindelse. Familien har base i Côte des Blancs, og i dag er det Pierre Larmandier, der står i spidsen for husets stil, sammen med familien omkring ham. De er kendt for biodynamisk og økologisk arbejde i marken, og for at lade frugten og kalkjorden tale mere end en tung kælderhånd. Det betyder, at vinene ofte føles stramme, levende og meget præcise, især i årgange som 2016. Det er også et hus, der har været med til at definere, hvordan seriøs Blanc de Blancs kan smage i moderne Champagne. Her handler det ikke om blank polering, men om spændstighed, dybde og en tydelig fornemmelse af Côte des Blancs. Når man smager deres vine, er det let at forstå, hvorfor Larmandier-Bernier ofte nævnes sammen med de mest respekterede producenter i området. Deres stil er konsekvent, men aldrig monoton, og 2016 viser netop den balance mellem moden frugt, kalket friskhed og diskret autolytisk kompleksitet, som mange søger i Champagne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.