Laurent-Perrier Blanc De Blancs Brut Nature Laurent Perrier

Laurent-Perrier Blanc de Blancs Chardonnay fra Champagne er ren, kalket og elegant, med citrus, brioche og en præcis mousse fra husets stil.

Om vinen
Chardonnay er hele grundlaget for Laurent-Perrier Blanc de Blancs, og det giver god mening i Champagne, hvor kalk og limestone ofte giver vinene deres stramme, salte linje. Her kommer druen til sin ret i et område, hvor køligt klima og kalkholdig jord hjælper med at bevare friskhed og nerve. Hos Laurent-Perrier arbejder man typisk med et meget rent udtryk, og det passer fint til en vin, der skal være fokuseret og uden unødig fylde. Denne Champagne ligger minimum 5 år på bærmen i flaske før degorgering, og det mærkes tydeligt i den måde citrus og grøn frugt møder de brødede toner på. Andengæringen i flasken giver den fine mousse, mens den lange modning på lees tilfører kompleksitet og en mere cremet tekstur. Det er en NV-cuvée, så husets stil er vigtigere end årgangen, men netop derfor er konsistens og præcision så centrale. Laurent-Perrier arbejder som regel meget rent i kælderen, og det giver en vin, der føles kontrolleret, tør og meget lige på.

Smagsprofil
I glasset står Laurent-Perrier Blanc de Blancs med en lys gylden farve og en meget fin, vedvarende mousse. Du møder først citron, grønne æbler og pære, og så kommer der mere dybde med brioche, let ristet nuance og en anelse hvid peber i afslutningen. Smagen er slank og præcis, men ikke tynd, for Chardonnay fra Champagne kan godt have både mineralitet og et lille lag af modenhed, når vinen har ligget så længe på bærmen. Årgangsløs Champagne som denne handler om balance, og her sidder friskheden og den tørre, stramme finish lige i skabet. Drikkevindue: 2024 til 2032

Mad & Servering
Det her er oplagt til østers, kammuslinger eller andre skaldyr, hvor vinens syre og salte mineralitet kan løfte retten uden at tage over. Den fungerer også klassisk til tempura, stegt søtunge eller sushi, hvis du vil have noget let og præcist til Laurent-Perrier Blanc de Blancs Chardonnay fra Champagne. På et dansk bord er den stærk til røget fisk, smørstegt torsk eller en ret med jomfruhummer og urter, hvor den rene, tørre stil skærer gennem fedmen. Til ost vil jeg vælge en mild, fast komælksost eller en cremet, men ikke for tung hvidskimmel, så vinen stadig får lov at stå skarpt.

Producent
Laurent-Perrier er et af de store, selvstændige huse i Champagne, grundlagt i Tours-sur-Marne og i dag kendt for en stil, der lægger vægt på friskhed, renhed og præcision. Huset forbindes især med Bernard de Nonancourt, som i mange år satte retningen og gjorde Laurent-Perrier til et navn, mange forbinder med en elegant og moderne champagneprofil. I dag står dette hus stadig stærkt på en stil, hvor Chardonnay ofte spiller en central rolle, og hvor man søger klarhed frem for tyngde. Det gælder også denne Blanc de Blancs, der viser, hvordan Champagne kan være både stram, aromatisk og teksturrig på samme tid. Med kalk og limestone som naturligt afsæt og en lang tid på bærmen får huset netop den kombination af friskhed og finesse, som mange går efter hos Laurent-Perrier.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.