Laurent-Perrier Ultra Brut Laurent Perrier

Laurent-Perrier Brut Nature Champagne er en ren Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier fra Champagne med spændstig mineralitet og tør precision.

Om vinen
Laurent-Perrier arbejder i Champagne med fokus på friskhed, renhed og præcision. Druerne til denne Brut Nature kommer fra klassiske kalk- og kridtholdige marker, og den stil passer godt til den lyse, stramme profil, som huset er kendt for. Her handler det om balance mellem moden frugt og den kølige nerve, som jorden giver i Champagne. Den nul-dosage stil gør også, at vinens struktur bliver meget tydelig, uden at der er noget sødt lag til at runde kanterne af. Efter høsten vinificeres basisvinene med stor fokus på at bevare friskheden. Vinens bobler kommer fra andengæringen på flaske, og den ligger minimum 3 år på gærresterne, hvilket giver mere dybde, brødkrumme og en let nøddeagtig tone. At den er zero dosage betyder, at der ikke tilsættes sukker ved degorgering, så udtrykket bliver helt tørt og meget direkte. Det er en stil, der kræver præcision i både høst og blanding, og det mærkes i den rene afslutning.

Smagsprofil
I glasset får du en lys og stram Champagne med fine, vedvarende bobler og en duft, der går lige på citrus, grønne æbler, gær og lidt frisk sten. Laurent-Perrier Brut Nature Champagne 2025 er skåret helt ind til benet, men den virker ikke tynd, fordi Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier giver både spændstighed og lidt bredde i midten af smagen. I munden kommer lemon, grapefrugt og grøn mandel hurtigt frem, og den kalkede mineralitet lægger en kølig, saltlig ramme omkring frugten. 2025 giver et ungt og levende udtryk i flasken, men med husets stil og minimum 3 år på gærresterne har den allerede en pæn, sammensat tekstur. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en Champagne, der elsker skaldyr, og især østers, jomfruhummer eller østers med lidt citron og skalotteløg er et sikkert valg. Laurent-Perrier Brut Nature Champagne 2025 fungerer også flot til sushi, sashimi og andre retter med rå fisk, hvor den tørre stil og den skarpe syre renser munden mellem bidderne. På et dansk bord vil jeg især sætte den til røget laks med rygeostcreme, frisk dild og syltede agurker, eller til stegte fiskefileter med remoulade og sprød salat. Den kan også bruges som aperitif, hvis du vil starte måltidet med noget meget rent og præcist, uden sødme i glasset.

Producent
Laurent-Perrier er et af de mest kendte huse i Champagne, og familien de Nonancourt satte i sin tid et tydeligt præg på husets stil. Bernard de Nonancourt var den centrale skikkelse i at forme Laurent-Perrier til et hus med fokus på elegance, friskhed og en relativt ren, lys stil, som mange forbinder med huset i dag. I nyere tid har huset været ledet af hans døtre, blandt andet Alexandra og Stéphanie de Nonancourt, som har videreført arven i en moderne ramme. Det er et champagnehus, der ofte arbejder med Chardonnay som rygrad, men denne vin viser også, hvordan Pinot Noir og Pinot Meunier kan bruges til at give spænding og lidt mere bredde. Stilen er ikke tung eller prangende, men bygger på præcision, lang gæring på flaske og en tydelig respekt for terroir i Champagne. Når man smager Laurent-Perrier, mærker man hurtigt, at huset prioriterer renhed før alt andet, og det gælder også denne Brut Nature.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.